《即食鮮切果蔬生產許可審查方案》（以下簡稱《方案》）于2021年9月24日由河北省市場監督管理局（冀市監規〔2021〕4 號）印發，現對其制定的背景、主要依據和修訂主要內容進行介紹和解讀。
一、修訂的背景和必要性
根據《河北省規范性文件管理辦法》（河北省人民政府令〔2016〕第5號）規定，“規范性文件名稱冠以‘暫行’、‘試行’的其有效期自施行之日起不超過2年，未明確有效期的其有效期為2年”。《即食鮮切蔬果生產許可審查方案（試行）》（以下簡稱《方案》）自2019年9月30日發布施行，將于今年9月底失效。全省目前已有8家企業獲得即食鮮切蔬果類生產許可，為確保即食鮮切蔬果類產品的質量安全，促進我省即食鮮切蔬果行業健康發展，省局對原《方案》進行了修訂。
二、修訂依據
修訂依據：
1.《河北省規范性文件管理辦法》（河北省人民政府令〔2016〕第5號）；
2.《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可審查通則》等；
3.《食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛生規范》（GB31652-2021）。
三、修訂主要內容
1.因國家已發布《食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛生規范》（GB31652-2021），省市場監管局將《河北省即食鮮切蔬果加工技術規范》公告（2021年第32號）作廢，并按照GB 31652-2021對《即食鮮切蔬果生產許可審查方案（試行）》進行了修訂，進一步規范專業術語，更名為《即食鮮切果蔬生產許可審查方案》。
2.按照《食品生產許可審查通則》，對《方案》條款順序進行調整，修訂后的《方案》分為總則、生產場所、設備設施、設備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗、附則等八章共29條內容。
3.對生產車間的使用面積等內容做了進一步明確，生產車間和庫房總使用面積應不少于2000平方米（不包括檢驗室）。
4.同時將成品保質期“原則上不超過48小時”調整為“原則上不超過72小時”。
5.本《方案》于2021年9月30日生效，原《方案》隨即廢止。
