南寧市市場監(jiān)督管理局關(guān)于南寧市廣得利食品有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通告
為督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)和屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日我局對南寧市廣得利食品有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)基本情況、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況、接受檢查情況等3大類12項(xiàng)內(nèi)容。
檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在城區(qū)監(jiān)管部門落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時向社會公布處理結(jié)果。
附件：1. 南寧市廣得利食品有限公司飛行檢查情況
2. 南寧市百強(qiáng)米粉廠飛行檢查情況
3. 廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司飛行檢查情況
4. 賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司飛行檢查情況
5. 賓陽縣杰安食品有限公司飛行檢查情況
6. 賓陽縣寶通米粉加工場飛行檢查情況
7. 廣西新禾米業(yè)有限公司飛行檢查情況
8. 賓陽縣米立坊食品有限公司飛行檢查情況
9. 賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠飛行檢查情況
南寧市市場監(jiān)督管理局
2021年8月26日
附件1
南寧市廣得利食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市廣得利食品有限公司
生產(chǎn)地址： 南寧市江南區(qū)同樂大道50號電子信息標(biāo)準(zhǔn)廠房4號廠房301、302號？
生產(chǎn)許可證編號：SC12445010501145
產(chǎn)品品種：糕點(diǎn)
證書有效期至：2022-08-14
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.部分生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)完成后未能及時清潔。2.沙拉醬間用于制作冷加工產(chǎn)品用餡料，與和面成型間連通，部分餡料進(jìn)入冷加工間時未有外包消毒設(shè)施，有交叉污染的風(fēng)險。3.成型間部分對外窗戶未封閉。4.企業(yè)使用鮮雞蛋作為食品原料，未設(shè)置洗蛋間。5.未能提供冷加工用餡料的投料記錄，未能提供部分冷加工產(chǎn)品二次加工的生產(chǎn)記錄，未能提供包裝前殺菌工藝的生產(chǎn)記錄。6.部分投料記錄未能準(zhǔn)確記錄使用的原輔料量，未記錄使用的原輔料、食品添加劑生產(chǎn)批次和廠家信息，部分原料領(lǐng)用記錄表中記錄的名稱與投料表不一致。
?。ǘ﹤}儲管理情況。1.部分內(nèi)包材未能離墻放置。2.部分食品添加劑與原輔料混放。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.部分檢驗(yàn)試劑已過期，部分檢驗(yàn)設(shè)備已損壞。2.未按要求保留樣品，且留樣記錄不全。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.部分冷加工產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品類別為熱加工糕點(diǎn)，與產(chǎn)品的實(shí)際類別不一致。2.部分產(chǎn)品的實(shí)際投料與標(biāo)簽配料表不一致。
（五）人員管理情況。1.檢驗(yàn)員周某某、薛某某檢驗(yàn)員培訓(xùn)證明中缺少冷加工糕點(diǎn)的檢驗(yàn)范圍。2.未能提供2021年的培訓(xùn)計劃。
?。┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
附件2
南寧市百強(qiáng)米粉廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市百強(qiáng)米粉廠
生產(chǎn)地址： 南寧市江南區(qū)沙井大道南鄉(xiāng)村七組鐵路南邊？
生產(chǎn)許可證編號：SC12345010502288
產(chǎn)品品種：淀粉制品（粉條、其他）；谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2026-06-08
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室內(nèi)手部消毒設(shè)施未能正常使用。2.內(nèi)包裝間內(nèi)的傳送帶破損，圓粉冷卻池裝粉筐有黑漬污垢，有交叉污染的風(fēng)險。3.未能提供2021年6月后的磨漿、成型、老化等生產(chǎn)過程記錄。4.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄。5.部分批次產(chǎn)品銷售記錄與成品入庫記錄表中的數(shù)量不一致。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。原料進(jìn)貨臺賬未記錄部分原輔料的具體廠家信息。
?。ㄈ┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.出廠檢驗(yàn)報告中使用的標(biāo)準(zhǔn)為DBS 45/050-2018，與實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品淀粉制品不相符。2.檢驗(yàn)原始記錄中微生物項(xiàng)目取樣不足。3.產(chǎn)品留樣數(shù)不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。
?。ㄋ模┎缓细衿饭芾砬闆r。1.未能提供不合格品處置記錄。2.未能提供不安全產(chǎn)品召回記錄。
?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.企業(yè)的產(chǎn)品為淀粉制品，部分產(chǎn)品未在標(biāo)簽醒目位置標(biāo)示食品的真實(shí)屬性。2.產(chǎn)品實(shí)際使用標(biāo)準(zhǔn)《Q/BQMF 0001S-2021鮮濕調(diào)制淀粉制品》與標(biāo)簽上標(biāo)示的標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018不一致。3.查看生產(chǎn)記錄，企業(yè)自7月1日后生產(chǎn)的產(chǎn)品均為淀粉制品，查看現(xiàn)場，成品庫內(nèi)有“金穗鮮濕粉”產(chǎn)品，標(biāo)示的品名為調(diào)制鮮濕米粉，生產(chǎn)許可證編號為SC10145010500298，與實(shí)際企業(yè)生產(chǎn)許可證號不符，且印制的生產(chǎn)時間模糊不清。4.成品庫內(nèi)部分卷筒粉裸放在塑料筐中，塑料筐直接放置于地面，未有標(biāo)簽標(biāo)識。
?。┤藛T管理情況。內(nèi)包裝間多名工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
附件3
廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司
飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司
生產(chǎn)地址： 廣西賓陽縣黎塘工業(yè)集中區(qū)鳳凰路南側(cè)？
生產(chǎn)許可證編號：SC11045012600170
產(chǎn)品品種：冷凍飲品
證書有效期至：2026-01-28
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.車間多處地面破損及積水。2.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡，輔料倉庫實(shí)際用于存放內(nèi)、外包材、雜物；預(yù)處理車間實(shí)際用于炒制、調(diào)配；炒制、調(diào)配間實(shí)際用于內(nèi)包裝、外包裝；內(nèi)包裝車間、包材消毒間、包裝材料庫已閑置；外包裝車間實(shí)際用于存放包材；潔具清洗間實(shí)際用于員工雜物存放、休息；原工藝流程圖標(biāo)示為原輔料預(yù)處理-炒制-調(diào)配-冷卻-內(nèi)包裝-裝箱，實(shí)際工藝為為炒制-調(diào)配-內(nèi)包裝-外包裝。3.配料間內(nèi)部分設(shè)備表面及管道線路表面污垢，清洗工具間與內(nèi)包間之間的門開關(guān)已損壞。4.各功能區(qū)布局未按生產(chǎn)流程合理設(shè)置，配料間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與老化間（清潔作業(yè)區(qū)）共用一個更衣室未嚴(yán)格分隔，有交叉污染風(fēng)險；部分食品添加劑未做外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間，存在交叉污染的風(fēng)險。5.車間內(nèi)部分食品添加劑未專柜存放。6.配料間內(nèi)部分輔料、消毒液無明確標(biāo)識。7.投料表未能記錄所使用的原輔料及食品添加劑的生產(chǎn)日期或批次。
（二）采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供原輔料、食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。原輔料庫、食品添加劑庫缺少溫濕度監(jiān)控設(shè)施。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB2759-2015）的要求進(jìn)行微生物取樣，大腸菌群項(xiàng)目未按要求檢測。2.產(chǎn)品“小布丁”雪糕的出廠檢驗(yàn)報告中標(biāo)示的檢驗(yàn)依據(jù)SB/T10015已廢止。
（五）不合格品管理情況。1.未能提供不合格品處置記錄。2.未能提供不安全產(chǎn)品的召回記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。部分產(chǎn)品標(biāo)簽的配料表與實(shí)際投料不一致。
（七）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度、產(chǎn)品留樣制度。
附件4
賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣黎塘鎮(zhèn)南梧二級公路新埠橋段？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600451
產(chǎn)品品種：大米（大米）
證書有效期至：2022-05-08
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。2.部分設(shè)備表面積灰。3.未能提供2018年后的投料記錄、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供2018年后的包材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.產(chǎn)品留樣不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。2.未能提供2021年8月1日后的產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄。
（四）人員管理情況。未能提供2021年食品加工人員的培訓(xùn)計劃及記錄。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
附件5
賓陽縣杰安食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣杰安食品有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣黎塘鎮(zhèn)蓮藕批發(fā)市場內(nèi)
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600689
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2022-12-18?
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.各功能區(qū)劃分不合理，冷卻工序與蒸粉、磨漿工序設(shè)在同一作業(yè)區(qū)，生產(chǎn)人員可隨意出入磨漿間與原料庫進(jìn)行作業(yè)，有交叉污染的風(fēng)險。2.更衣室內(nèi)工私服混放，手部消毒設(shè)施無法正常使用，磨漿間內(nèi)兩根紫外燈管表面積灰。3.磨漿間洗米桶內(nèi)一抽米軟管內(nèi)部積垢，蒸粉機(jī)輸送帶上與米漿直接接觸的一布條有霉斑，貯漿桶內(nèi)使用易發(fā)霉的木制棍進(jìn)行攪拌。4.蒸粉機(jī)出粉口及冷卻機(jī)傳送帶上方的冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)管表面有冷凝水直接滴落至米粉上。5.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。6.蒸粉間一處天窗部分脫落，生產(chǎn)車間頂棚的天窗紗網(wǎng)積灰，冷卻電風(fēng)扇上有銹斑。7.投料記錄表未記錄原輔料的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等信息。8.投料記錄、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄未按實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品種類、實(shí)際生產(chǎn)時間填寫。9.銷售記錄表未記錄產(chǎn)品具體品種和規(guī)格，部分產(chǎn)品的銷售記錄未按實(shí)際填寫。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。1.原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄表中未記錄原輔料生產(chǎn)日期或批次，且未能提供部分原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。2.未能批批索取原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。1.包材庫內(nèi)地面積水。2.原料庫內(nèi)有蟲害跡象。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.微生物室傳遞窗內(nèi)積灰，化驗(yàn)室內(nèi)有蟲害跡象。2.部分檢驗(yàn)設(shè)備老化，缺少檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目的化學(xué)試劑。3.產(chǎn)品留樣記錄不全，未能提供調(diào)制鮮濕米粉產(chǎn)品的留樣記錄。4.未能提供2021年8月份的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告，檢驗(yàn)原始記錄表中微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050的要求進(jìn)行檢測。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。成品庫內(nèi)部分鮮濕米粉產(chǎn)品的生產(chǎn)時間印制模糊。
（七）人員管理情況。1.未能提供檢驗(yàn)員李某某、黃某某的健康證明。2.包裝間內(nèi)部分工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
附件6
賓陽縣寶通米粉加工場飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣寶通米粉加工場
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)蒙村村委會楊村九隊(duì)（楊村老協(xié)會斜對面）？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600996
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2023-11-11
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.一次更衣室手部消毒設(shè)施未能正常使用，一處部分天花板脫落，有蟲害入侵風(fēng)險。2.正常生產(chǎn)時，工作人員在蒸煮間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與冷卻間（清潔作業(yè)區(qū)）、成品庫來回隨意走動進(jìn)出，存在交叉污染的風(fēng)險。3.壓榨成型間（圓粉線）已不再使用，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該車間場地、設(shè)備積灰且存放雜物，與正常生產(chǎn)的車間（切粉線蒸粉間）的隔離窗未及時封閉，。4.切粉線蒸粉間部分與原料直接接觸的設(shè)備設(shè)施表面臟污積垢，冷卻間出粉口的蓋布、內(nèi)包間內(nèi)的出粉口滾軸有霉斑，內(nèi)包裝間冷卻用電風(fēng)扇扇葉積灰，存在交叉污染的風(fēng)險。45.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。56.未能提供產(chǎn)品的投料記錄、成品出入庫記錄。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。1.未能提供2021年包材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。2.未能提供部分原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明文件。
?。ㄈ┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.未能提供2021年8月6日以后的產(chǎn)品留樣記錄。2.未能提供2021年8月16日、17日成品出廠檢驗(yàn)報告及檢驗(yàn)原始記錄。3.未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018的要求檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。產(chǎn)品標(biāo)簽配料表未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018的要求標(biāo)示淀粉含量。
（五）人員管理情況。未能提供2021年食品加工人員食品安全培訓(xùn)計劃及記錄。
附件7
廣西新禾米業(yè)有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西新禾米業(yè)有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)新廖村委地段？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600478
產(chǎn)品品種：大米（大米）
證書有效期至：2022-06-11
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。2.未能提供產(chǎn)品的投料記錄。
?。ǘ﹤}儲管理情況。1.部分原料未離墻離地存放。2.成品庫、成品冷藏庫未區(qū)分合格品區(qū)、半成品區(qū)、待檢區(qū)、不合格品區(qū)。32.成品冷藏庫部分半成品未有明確標(biāo)識，成品與半成品、外購的產(chǎn)品混放。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.產(chǎn)品留樣不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。2.部分檢驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)證書已過期。
（四）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。成品庫內(nèi)存放的布洛陀香米為廣西百色市田陽縣金穗米業(yè)有限責(zé)任公司委托加工的產(chǎn)品，其標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)商為廣西百色市田陽縣金穗米業(yè)有限責(zé)任公司，與未標(biāo)示實(shí)際不生產(chǎn)企業(yè)相符（受委托方）。
?。ㄎ澹┤藛T管理情況。未能提供部分食品加工人員未能提供的健康證明。
?。┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供部分不合格品的處置記錄。
附件8
賓陽縣米立坊食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣米立坊食品有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)國太村委陸瓦匠村
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600648
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2022-11-30?
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.查看現(xiàn)場及企業(yè)作業(yè)指導(dǎo)書，酸粉的生產(chǎn)工藝與原申證時的工藝流程不一致。2.更衣室內(nèi)手部消毒設(shè)施未能正常使用，生產(chǎn)車間內(nèi)部分紫外燈管未能正常使用。3.內(nèi)包間內(nèi)部分水冷機(jī)送風(fēng)管表面及送風(fēng)口濾網(wǎng)、生產(chǎn)車間頂棚天窗紗網(wǎng)積灰，磨漿間部分墻面及天花板有霉斑。4.冷卻間冷卻傳送帶上方水冷機(jī)送風(fēng)管表面有冷凝水直接滴落在米粉上。5.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。6.包裝間與成品庫的物流門敞開，工作人員多次經(jīng)過物流門進(jìn)出包裝間與成品庫運(yùn)送產(chǎn)品，存在交叉污染的風(fēng)險。7.未能提供車間紫外燈消毒的使用記錄。8.未能提供2021年8月的切粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。9.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄。10.投料記錄表未記錄原料的的生產(chǎn)批次和廠家信息，未能提供2021年8月的投料記錄。11.產(chǎn)品銷售記錄表未記錄酸粉產(chǎn)品的銷售明細(xì)。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供部分原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。1.成品庫內(nèi)部分成品未進(jìn)行內(nèi)包直接放置在貨框內(nèi)，工作人員使用未經(jīng)消毒的蓋膜覆蓋于成品上。2.原料庫內(nèi)有蟲害跡象。3.包材庫內(nèi)部分包材未離地放置。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.檢驗(yàn)儀器的校準(zhǔn)證書均已過期，部分檢驗(yàn)設(shè)備積灰積垢。2.未能提供酸粉產(chǎn)品的檢驗(yàn)原始記錄和出廠檢驗(yàn)報告。3.切粉出廠檢驗(yàn)報告微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050-2018的要求進(jìn)行檢測，檢驗(yàn)原始記錄中標(biāo)示的檢驗(yàn)依據(jù)錯誤。4.未能提供酸粉產(chǎn)品的留樣及留樣記錄。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.成品庫內(nèi)部分產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)示產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)名稱等信息。2.部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期未按《廣西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)？ 鮮濕類米粉》（DBS45/050-2018）要求標(biāo)示到“時”。
?。ㄆ撸┤藛T管理情況。1.企業(yè)未按要求配備兩名檢驗(yàn)員。2.檢驗(yàn)員韋某某的檢驗(yàn)員培訓(xùn)合格證已過期。3.冷卻間、包裝間內(nèi)部分工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
（八）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度。
附件9
賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱：??賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)蒙田村委蒲村1隊(duì)
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012601059
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2024-01-06
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室手部消毒設(shè)施未能正常使用，洗手設(shè)施積灰積垢，未有近期使用痕跡，工私服混放。2.更衣室及生產(chǎn)車間內(nèi)的紫外消毒燈表面積灰，部分燈管發(fā)黑。3.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。4.正常生產(chǎn)時蒸煮間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與冷卻間（清潔作業(yè)區(qū)）的門未關(guān)閉，不同作業(yè)區(qū)未能有效隔離。5.車間墻面、門窗、電風(fēng)扇積灰積垢；洗米桶抽米布管與原料接觸的部分有黑霉斑；內(nèi)包間出粉口的滾筒有積垢；內(nèi)包裝間及冷卻間冷卻用電風(fēng)扇扇葉積灰；包材傳遞窗放有雜物；內(nèi)包裝間操作臺底堆積有積灰的袋子、布等雜物，存在交叉污染的風(fēng)險。6.缺少封口機(jī)及噴碼設(shè)備。7.未能提供2021年成品出入庫記錄、設(shè)備的清洗消毒記錄、銷售記錄。8.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供2021年包材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。原輔料庫部分原料未離墻放置。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.實(shí)驗(yàn)室缺少部分檢驗(yàn)試劑，檢驗(yàn)儀器的校準(zhǔn)證書均已過期。2.未能提供2020年、2021年的出廠檢驗(yàn)報告及檢驗(yàn)原始記錄。3.未能提供產(chǎn)品留樣記錄。
（五）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)成品庫內(nèi)的成品均裸放在塑料筐中，未有標(biāo)簽標(biāo)識。2.包裝袋標(biāo)簽標(biāo)注品名為“鮮濕米粉、調(diào)制鮮濕米粉”，而配料表標(biāo)示“水、大米（≥55%）、食用小麥淀粉（≤45%）、食用植物油”，配料與米粉的品種未能對應(yīng)。
（六）人員管理情況。1.檢驗(yàn)員梁某、黃某某的檢驗(yàn)培訓(xùn)證件已過期。2.未能提供2021年食品加工人員食品安全培訓(xùn)計劃及記錄。3.內(nèi)包裝間內(nèi)食品加工人員未著工服進(jìn)行作業(yè)。
為督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)和屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日我局對南寧市廣得利食品有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)基本情況、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況、接受檢查情況等3大類12項(xiàng)內(nèi)容。
檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在城區(qū)監(jiān)管部門落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時向社會公布處理結(jié)果。
附件：1. 南寧市廣得利食品有限公司飛行檢查情況
2. 南寧市百強(qiáng)米粉廠飛行檢查情況
3. 廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司飛行檢查情況
4. 賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司飛行檢查情況
5. 賓陽縣杰安食品有限公司飛行檢查情況
6. 賓陽縣寶通米粉加工場飛行檢查情況
7. 廣西新禾米業(yè)有限公司飛行檢查情況
8. 賓陽縣米立坊食品有限公司飛行檢查情況
9. 賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠飛行檢查情況
南寧市市場監(jiān)督管理局
2021年8月26日
附件1
南寧市廣得利食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市廣得利食品有限公司
生產(chǎn)地址： 南寧市江南區(qū)同樂大道50號電子信息標(biāo)準(zhǔn)廠房4號廠房301、302號？
生產(chǎn)許可證編號：SC12445010501145
產(chǎn)品品種：糕點(diǎn)
證書有效期至：2022-08-14
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.部分生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)完成后未能及時清潔。2.沙拉醬間用于制作冷加工產(chǎn)品用餡料，與和面成型間連通，部分餡料進(jìn)入冷加工間時未有外包消毒設(shè)施，有交叉污染的風(fēng)險。3.成型間部分對外窗戶未封閉。4.企業(yè)使用鮮雞蛋作為食品原料，未設(shè)置洗蛋間。5.未能提供冷加工用餡料的投料記錄，未能提供部分冷加工產(chǎn)品二次加工的生產(chǎn)記錄，未能提供包裝前殺菌工藝的生產(chǎn)記錄。6.部分投料記錄未能準(zhǔn)確記錄使用的原輔料量，未記錄使用的原輔料、食品添加劑生產(chǎn)批次和廠家信息，部分原料領(lǐng)用記錄表中記錄的名稱與投料表不一致。
?。ǘ﹤}儲管理情況。1.部分內(nèi)包材未能離墻放置。2.部分食品添加劑與原輔料混放。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.部分檢驗(yàn)試劑已過期，部分檢驗(yàn)設(shè)備已損壞。2.未按要求保留樣品，且留樣記錄不全。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.部分冷加工產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識的產(chǎn)品類別為熱加工糕點(diǎn)，與產(chǎn)品的實(shí)際類別不一致。2.部分產(chǎn)品的實(shí)際投料與標(biāo)簽配料表不一致。
（五）人員管理情況。1.檢驗(yàn)員周某某、薛某某檢驗(yàn)員培訓(xùn)證明中缺少冷加工糕點(diǎn)的檢驗(yàn)范圍。2.未能提供2021年的培訓(xùn)計劃。
?。┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
附件2
南寧市百強(qiáng)米粉廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧市百強(qiáng)米粉廠
生產(chǎn)地址： 南寧市江南區(qū)沙井大道南鄉(xiāng)村七組鐵路南邊？
生產(chǎn)許可證編號：SC12345010502288
產(chǎn)品品種：淀粉制品（粉條、其他）；谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2026-06-08
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室內(nèi)手部消毒設(shè)施未能正常使用。2.內(nèi)包裝間內(nèi)的傳送帶破損，圓粉冷卻池裝粉筐有黑漬污垢，有交叉污染的風(fēng)險。3.未能提供2021年6月后的磨漿、成型、老化等生產(chǎn)過程記錄。4.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄。5.部分批次產(chǎn)品銷售記錄與成品入庫記錄表中的數(shù)量不一致。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。原料進(jìn)貨臺賬未記錄部分原輔料的具體廠家信息。
?。ㄈ┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.出廠檢驗(yàn)報告中使用的標(biāo)準(zhǔn)為DBS 45/050-2018，與實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品淀粉制品不相符。2.檢驗(yàn)原始記錄中微生物項(xiàng)目取樣不足。3.產(chǎn)品留樣數(shù)不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。
?。ㄋ模┎缓细衿饭芾砬闆r。1.未能提供不合格品處置記錄。2.未能提供不安全產(chǎn)品召回記錄。
?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.企業(yè)的產(chǎn)品為淀粉制品，部分產(chǎn)品未在標(biāo)簽醒目位置標(biāo)示食品的真實(shí)屬性。2.產(chǎn)品實(shí)際使用標(biāo)準(zhǔn)《Q/BQMF 0001S-2021鮮濕調(diào)制淀粉制品》與標(biāo)簽上標(biāo)示的標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018不一致。3.查看生產(chǎn)記錄，企業(yè)自7月1日后生產(chǎn)的產(chǎn)品均為淀粉制品，查看現(xiàn)場，成品庫內(nèi)有“金穗鮮濕粉”產(chǎn)品，標(biāo)示的品名為調(diào)制鮮濕米粉，生產(chǎn)許可證編號為SC10145010500298，與實(shí)際企業(yè)生產(chǎn)許可證號不符，且印制的生產(chǎn)時間模糊不清。4.成品庫內(nèi)部分卷筒粉裸放在塑料筐中，塑料筐直接放置于地面，未有標(biāo)簽標(biāo)識。
?。┤藛T管理情況。內(nèi)包裝間多名工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
附件3
廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司
飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司
生產(chǎn)地址： 廣西賓陽縣黎塘工業(yè)集中區(qū)鳳凰路南側(cè)？
生產(chǎn)許可證編號：SC11045012600170
產(chǎn)品品種：冷凍飲品
證書有效期至：2026-01-28
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.車間多處地面破損及積水。2.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡，輔料倉庫實(shí)際用于存放內(nèi)、外包材、雜物；預(yù)處理車間實(shí)際用于炒制、調(diào)配；炒制、調(diào)配間實(shí)際用于內(nèi)包裝、外包裝；內(nèi)包裝車間、包材消毒間、包裝材料庫已閑置；外包裝車間實(shí)際用于存放包材；潔具清洗間實(shí)際用于員工雜物存放、休息；原工藝流程圖標(biāo)示為原輔料預(yù)處理-炒制-調(diào)配-冷卻-內(nèi)包裝-裝箱，實(shí)際工藝為為炒制-調(diào)配-內(nèi)包裝-外包裝。3.配料間內(nèi)部分設(shè)備表面及管道線路表面污垢，清洗工具間與內(nèi)包間之間的門開關(guān)已損壞。4.各功能區(qū)布局未按生產(chǎn)流程合理設(shè)置，配料間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與老化間（清潔作業(yè)區(qū)）共用一個更衣室未嚴(yán)格分隔，有交叉污染風(fēng)險；部分食品添加劑未做外包清潔措施直接進(jìn)入生產(chǎn)車間，存在交叉污染的風(fēng)險。5.車間內(nèi)部分食品添加劑未專柜存放。6.配料間內(nèi)部分輔料、消毒液無明確標(biāo)識。7.投料表未能記錄所使用的原輔料及食品添加劑的生產(chǎn)日期或批次。
（二）采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供原輔料、食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。原輔料庫、食品添加劑庫缺少溫濕度監(jiān)控設(shè)施。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB2759-2015）的要求進(jìn)行微生物取樣，大腸菌群項(xiàng)目未按要求檢測。2.產(chǎn)品“小布丁”雪糕的出廠檢驗(yàn)報告中標(biāo)示的檢驗(yàn)依據(jù)SB/T10015已廢止。
（五）不合格品管理情況。1.未能提供不合格品處置記錄。2.未能提供不安全產(chǎn)品的召回記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。部分產(chǎn)品標(biāo)簽的配料表與實(shí)際投料不一致。
（七）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度、產(chǎn)品留樣制度。
附件4
賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣黎塘祺宇米業(yè)有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣黎塘鎮(zhèn)南梧二級公路新埠橋段？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600451
產(chǎn)品品種：大米（大米）
證書有效期至：2022-05-08
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。2.部分設(shè)備表面積灰。3.未能提供2018年后的投料記錄、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供2018年后的包材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.產(chǎn)品留樣不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。2.未能提供2021年8月1日后的產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄。
（四）人員管理情況。未能提供2021年食品加工人員的培訓(xùn)計劃及記錄。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
附件5
賓陽縣杰安食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣杰安食品有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣黎塘鎮(zhèn)蓮藕批發(fā)市場內(nèi)
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600689
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2022-12-18?
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.各功能區(qū)劃分不合理，冷卻工序與蒸粉、磨漿工序設(shè)在同一作業(yè)區(qū)，生產(chǎn)人員可隨意出入磨漿間與原料庫進(jìn)行作業(yè)，有交叉污染的風(fēng)險。2.更衣室內(nèi)工私服混放，手部消毒設(shè)施無法正常使用，磨漿間內(nèi)兩根紫外燈管表面積灰。3.磨漿間洗米桶內(nèi)一抽米軟管內(nèi)部積垢，蒸粉機(jī)輸送帶上與米漿直接接觸的一布條有霉斑，貯漿桶內(nèi)使用易發(fā)霉的木制棍進(jìn)行攪拌。4.蒸粉機(jī)出粉口及冷卻機(jī)傳送帶上方的冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)管表面有冷凝水直接滴落至米粉上。5.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。6.蒸粉間一處天窗部分脫落，生產(chǎn)車間頂棚的天窗紗網(wǎng)積灰，冷卻電風(fēng)扇上有銹斑。7.投料記錄表未記錄原輔料的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等信息。8.投料記錄、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄未按實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品種類、實(shí)際生產(chǎn)時間填寫。9.銷售記錄表未記錄產(chǎn)品具體品種和規(guī)格，部分產(chǎn)品的銷售記錄未按實(shí)際填寫。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。1.原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄表中未記錄原輔料生產(chǎn)日期或批次，且未能提供部分原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。2.未能批批索取原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。1.包材庫內(nèi)地面積水。2.原料庫內(nèi)有蟲害跡象。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.微生物室傳遞窗內(nèi)積灰，化驗(yàn)室內(nèi)有蟲害跡象。2.部分檢驗(yàn)設(shè)備老化，缺少檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目的化學(xué)試劑。3.產(chǎn)品留樣記錄不全，未能提供調(diào)制鮮濕米粉產(chǎn)品的留樣記錄。4.未能提供2021年8月份的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告，檢驗(yàn)原始記錄表中微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050的要求進(jìn)行檢測。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。成品庫內(nèi)部分鮮濕米粉產(chǎn)品的生產(chǎn)時間印制模糊。
（七）人員管理情況。1.未能提供檢驗(yàn)員李某某、黃某某的健康證明。2.包裝間內(nèi)部分工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
附件6
賓陽縣寶通米粉加工場飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣寶通米粉加工場
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)蒙村村委會楊村九隊(duì)（楊村老協(xié)會斜對面）？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600996
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2023-11-11
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.一次更衣室手部消毒設(shè)施未能正常使用，一處部分天花板脫落，有蟲害入侵風(fēng)險。2.正常生產(chǎn)時，工作人員在蒸煮間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與冷卻間（清潔作業(yè)區(qū)）、成品庫來回隨意走動進(jìn)出，存在交叉污染的風(fēng)險。3.壓榨成型間（圓粉線）已不再使用，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該車間場地、設(shè)備積灰且存放雜物，與正常生產(chǎn)的車間（切粉線蒸粉間）的隔離窗未及時封閉，。4.切粉線蒸粉間部分與原料直接接觸的設(shè)備設(shè)施表面臟污積垢，冷卻間出粉口的蓋布、內(nèi)包間內(nèi)的出粉口滾軸有霉斑，內(nèi)包裝間冷卻用電風(fēng)扇扇葉積灰，存在交叉污染的風(fēng)險。45.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。56.未能提供產(chǎn)品的投料記錄、成品出入庫記錄。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。1.未能提供2021年包材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。2.未能提供部分原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明文件。
?。ㄈ┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.未能提供2021年8月6日以后的產(chǎn)品留樣記錄。2.未能提供2021年8月16日、17日成品出廠檢驗(yàn)報告及檢驗(yàn)原始記錄。3.未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018的要求檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。產(chǎn)品標(biāo)簽配料表未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/050-2018的要求標(biāo)示淀粉含量。
（五）人員管理情況。未能提供2021年食品加工人員食品安全培訓(xùn)計劃及記錄。
附件7
廣西新禾米業(yè)有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 廣西新禾米業(yè)有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)新廖村委地段？
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600478
產(chǎn)品品種：大米（大米）
證書有效期至：2022-06-11
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。2.未能提供產(chǎn)品的投料記錄。
?。ǘ﹤}儲管理情況。1.部分原料未離墻離地存放。2.成品庫、成品冷藏庫未區(qū)分合格品區(qū)、半成品區(qū)、待檢區(qū)、不合格品區(qū)。32.成品冷藏庫部分半成品未有明確標(biāo)識，成品與半成品、外購的產(chǎn)品混放。
（三）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.產(chǎn)品留樣不足，未能提供產(chǎn)品留樣記錄。2.部分檢驗(yàn)設(shè)備的校準(zhǔn)證書已過期。
（四）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。成品庫內(nèi)存放的布洛陀香米為廣西百色市田陽縣金穗米業(yè)有限責(zé)任公司委托加工的產(chǎn)品，其標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)商為廣西百色市田陽縣金穗米業(yè)有限責(zé)任公司，與未標(biāo)示實(shí)際不生產(chǎn)企業(yè)相符（受委托方）。
?。ㄎ澹┤藛T管理情況。未能提供部分食品加工人員未能提供的健康證明。
?。┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供部分不合格品的處置記錄。
附件8
賓陽縣米立坊食品有限公司飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱： 賓陽縣米立坊食品有限公司
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)國太村委陸瓦匠村
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012600648
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2022-11-30?
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.查看現(xiàn)場及企業(yè)作業(yè)指導(dǎo)書，酸粉的生產(chǎn)工藝與原申證時的工藝流程不一致。2.更衣室內(nèi)手部消毒設(shè)施未能正常使用，生產(chǎn)車間內(nèi)部分紫外燈管未能正常使用。3.內(nèi)包間內(nèi)部分水冷機(jī)送風(fēng)管表面及送風(fēng)口濾網(wǎng)、生產(chǎn)車間頂棚天窗紗網(wǎng)積灰，磨漿間部分墻面及天花板有霉斑。4.冷卻間冷卻傳送帶上方水冷機(jī)送風(fēng)管表面有冷凝水直接滴落在米粉上。5.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。6.包裝間與成品庫的物流門敞開，工作人員多次經(jīng)過物流門進(jìn)出包裝間與成品庫運(yùn)送產(chǎn)品，存在交叉污染的風(fēng)險。7.未能提供車間紫外燈消毒的使用記錄。8.未能提供2021年8月的切粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。9.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄。10.投料記錄表未記錄原料的的生產(chǎn)批次和廠家信息，未能提供2021年8月的投料記錄。11.產(chǎn)品銷售記錄表未記錄酸粉產(chǎn)品的銷售明細(xì)。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供部分原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。1.成品庫內(nèi)部分成品未進(jìn)行內(nèi)包直接放置在貨框內(nèi)，工作人員使用未經(jīng)消毒的蓋膜覆蓋于成品上。2.原料庫內(nèi)有蟲害跡象。3.包材庫內(nèi)部分包材未離地放置。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.檢驗(yàn)儀器的校準(zhǔn)證書均已過期，部分檢驗(yàn)設(shè)備積灰積垢。2.未能提供酸粉產(chǎn)品的檢驗(yàn)原始記錄和出廠檢驗(yàn)報告。3.切粉出廠檢驗(yàn)報告微生物項(xiàng)目的檢驗(yàn)未按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS45/050-2018的要求進(jìn)行檢測，檢驗(yàn)原始記錄中標(biāo)示的檢驗(yàn)依據(jù)錯誤。4.未能提供酸粉產(chǎn)品的留樣及留樣記錄。
?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。未能提供不合格品處置記錄。
（六）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.成品庫內(nèi)部分產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)示產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)名稱等信息。2.部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期未按《廣西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)？ 鮮濕類米粉》（DBS45/050-2018）要求標(biāo)示到“時”。
?。ㄆ撸┤藛T管理情況。1.企業(yè)未按要求配備兩名檢驗(yàn)員。2.檢驗(yàn)員韋某某的檢驗(yàn)員培訓(xùn)合格證已過期。3.冷卻間、包裝間內(nèi)部分工作人員佩戴首飾進(jìn)行作業(yè)。
（八）制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度。
附件9
賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠飛行檢查情況
一、基本情況
企業(yè)名稱：??賓陽縣賓州鎮(zhèn)班寧米粉廠
生產(chǎn)地址： 賓陽縣賓州鎮(zhèn)蒙田村委蒲村1隊(duì)
生產(chǎn)許可證編號：SC10145012601059
產(chǎn)品品種：谷物粉類制成品（米粉制品）
證書有效期至：2024-01-06
二、存在問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室手部消毒設(shè)施未能正常使用，洗手設(shè)施積灰積垢，未有近期使用痕跡，工私服混放。2.更衣室及生產(chǎn)車間內(nèi)的紫外消毒燈表面積灰，部分燈管發(fā)黑。3.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不足，有蟲害痕跡。4.正常生產(chǎn)時蒸煮間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）與冷卻間（清潔作業(yè)區(qū)）的門未關(guān)閉，不同作業(yè)區(qū)未能有效隔離。5.車間墻面、門窗、電風(fēng)扇積灰積垢；洗米桶抽米布管與原料接觸的部分有黑霉斑；內(nèi)包間出粉口的滾筒有積垢；內(nèi)包裝間及冷卻間冷卻用電風(fēng)扇扇葉積灰；包材傳遞窗放有雜物；內(nèi)包裝間操作臺底堆積有積灰的袋子、布等雜物，存在交叉污染的風(fēng)險。6.缺少封口機(jī)及噴碼設(shè)備。7.未能提供2021年成品出入庫記錄、設(shè)備的清洗消毒記錄、銷售記錄。8.未能提供生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控記錄未對生產(chǎn)加工過程進(jìn)行微生物監(jiān)控。
?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)管理情況。未能提供2021年包材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。ㄈ﹤}儲管理情況。原輔料庫部分原料未離墻放置。
?。ㄋ模┏鰪S檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.實(shí)驗(yàn)室缺少部分檢驗(yàn)試劑，檢驗(yàn)儀器的校準(zhǔn)證書均已過期。2.未能提供2020年、2021年的出廠檢驗(yàn)報告及檢驗(yàn)原始記錄。3.未能提供產(chǎn)品留樣記錄。
（五）產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。1.現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)成品庫內(nèi)的成品均裸放在塑料筐中，未有標(biāo)簽標(biāo)識。2.包裝袋標(biāo)簽標(biāo)注品名為“鮮濕米粉、調(diào)制鮮濕米粉”，而配料表標(biāo)示“水、大米（≥55%）、食用小麥淀粉（≤45%）、食用植物油”，配料與米粉的品種未能對應(yīng)。
（六）人員管理情況。1.檢驗(yàn)員梁某、黃某某的檢驗(yàn)培訓(xùn)證件已過期。2.未能提供2021年食品加工人員食品安全培訓(xùn)計劃及記錄。3.內(nèi)包裝間內(nèi)食品加工人員未著工服進(jìn)行作業(yè)。
