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公司基本資料信息
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分子式：C6H1302N
分子量：131.18
又稱：白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust首先從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
性狀：為白色結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145~148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，等電點5. 98。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩(wěn)定
天然品存在于:脾臟、心臟等中，并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。
用途：營養(yǎng)增補劑，調(diào)味增香劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，劑，植物生長促進劑。可用作香料，可改善食品風味。
用量：占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。
運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
貯存：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
包裝：25KG紙板桶
CAS號：42934-87-2項目 標準:
含量 98.5～101.5%
旋光 +14.5～+16.5°(6mo1/L Hcl，C=1)
重金屬（以Pb計） ≤0.002%
鉛 ≤10mg/kg
干燥失重 ≤0.2%
灼燒殘渣 ≤0.1%
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