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公司基本資料信息
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概述：可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。公司可提供各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產。
可可粉的營養成分及分析：
天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。
天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性。可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒。
可可粉分類：1.可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準。在國標中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量<8%.
2.可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。
3.可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。
4.可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。
天然可可粉與堿化可可粉的區別：1.天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中不添加任何添加劑生產出來的淺棕色的可可粉；而堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，從而達到調節ph值的目的，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。這是從加工過程來區別的，一般的人沒法區分，下面來從使用和外觀等方面作比較。
2.天然可可粉顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉濃。在使用上，堿化可可粉使用范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產品的生產，更不能直接開水沖服；堿化可可粉可以用于任何食品的生產，還可以直接沖服。因為堿化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都是用天然可可粉；而生產液態奶、飲料等液態產品時就用堿化可可粉。世面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產的。
3.天然可可粉和堿化可可粉還有一個重要區別，那就是PH值不同。天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間；堿化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。
用途：主要用于調色或增香，還有作用，可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
1.制造朱古力必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。蛋糕
2.可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現，巧克力中富含的可可粉可以減少高對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
3.可可粉的效果包裝：25KG牛皮紙袋儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存CAS號：65141-46-0
A.選擇可可粉就行，不反彈,吃可可粉安全，
B.選用產品可可粉,天然食品,兼帶排毒，提神作用，大概一個半月就苗條了. 恢復小蠻腰指日可待.
C.吃可可粉比較人性化,美味盡情隨意吃，只是適當控制蛋白脂肪的過量吸收就可以.
D.沖泡可可粉的時候可以加酸奶或是蜂蜜等
E.小腰精套餐~(苦瓜粉+魔芋膠粉+可可粉,腰求曲線,瘦出玲瓏身段,遠離"小腹婆"!)
4.怎樣巧妙使用可可粉
可可粉 + 左旋肉堿
取可可粉10-15克，（代餐取可可粉30-50克）一日2-3次 用溫開水沖泡 ，可根據個人口味添加牛奶、蜂蜜、果汁， 可直接飲用。
左旋肉堿每天早晚1-3克 ，即可輕松
可可粉+豆漿法
材料：可可粉+豆漿
做法：將可可粉一勺加入一杯無糖豆漿中，攪拌即可飲用。
吃法：早晚各一次，連續食用3-4周效果明顯。
：可清熱，加強脂肪燃燒。另豆漿中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。
飲食注意：1、可可豆漿可替代早餐，無須再進食其他食物。
2、晚餐只喝一杯可可豆漿，再搭配一個水分多，糖分少的水果
可可粉+龜苓膏
材料：可可粉、原味龜苓膏一盒。
做法：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊后即食。
吃法：早中晚餐前各一盒，連續2-3周，效果逐漸明顯。
：可，排除腸道長期堆積的毒素，達到輕松瘦腰腹的效果。
飲食注意：1.可可龜苓膏可代替早餐
2.上午10點和下午4點食用效果也不錯
可可粉+蓮心法
材料：蓮心，可可粉
做法：把 10克的蓮心加入沸水沖泡，10分鐘后加入可可粉1勺攪拌均勻即可食用
吃法：于早中晚餐前1杯，連續3周
：蓮心清火，可可利水，特別適用于頑固性、燥熱型體質。
飲食注意：1.采用此方法時，每餐進食量為平常的1/3
質量指標：
| 檢測項目 | 質量標準 |
| 可可脂（以干物質計）/（%） | 10～14 |
| 水分/（%） | ≤ 5 |
| 灰分（以干物質計）/（%） | ≤12 |
| 細度/（%） | ≥99 |
| pH值 | ≥6.8 |
| 總砷/（mg/kg） | ≤1.0 |
| 菌落總數/（cfu/g） | ≤ 5000 |
| 大腸菌群/（MPN/100g） | ≤ 30 |
| 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） | 不得檢出 |
| 酵母菌/（個/g） | ≤ 50 |
| 霉菌/（個/g） | ≤ 100 |
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