【薦】批發供應營養強化劑乳酸亞鐵

中文名稱：乳酸亞鐵；α-羥基丙酸亞鐵

英文名稱：ferrous lacate

分子式：C3H10O3Fe

結構式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O

相對分子量或原子量：288.04

性狀： 微綠白色至類黃色的結晶粉末或結晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。

溶解情況：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。

用途：主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的營養增補劑（鐵質強化劑），強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。可用于強化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用語小麥粉、餅干面包時添加量為2～3mg/100g。

質 量 指 標

總鐵（以Fe計）% ≥18.9

亞鐵(以Fe2+計）% ≥18.0

水份（不含結晶水）% ≤2.5

鈣鹽（以Ca2+計）% ≤1.2

重金屬（Pb計）% ≤0.002

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