伽瑪氨基丁酸又名γ-氨基丁酸 γ-氨基丁酸(gamma-amino butyric acid，簡稱為GABA)是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，為哺乳動物中樞神經系統中重要的抑制性神經遞質，由谷氨酸經由谷氨酸脫羧酶催化轉化而來。在我們的腦髓及眼睛視網膜中都含有高濃度GABA。它也存在于植物種子胚芽之中，蔬菜、水果中都含有γ-氨基丁酸，但含量。大米胚芽中谷氨酸脫羧酶活力較高，非常適合作為制備富含伽瑪氨基丁酸的功能食品。研究發現，富含了伽瑪氨基丁酸的大米胚芽有抑制上升的效果，而伽瑪氨基丁酸純品和富含了伽瑪氨基丁酸的大豆、小麥、西紅柿、豆芽卻沒有此效果。富含伽瑪氨基丁酸的大米胚芽的生理活性機能不是單靠伽瑪氨基丁酸一種物質的作用，而是和大米胚芽中其他成分相結合所發揮的。也正是這樣，從大米胚芽中提取的伽瑪氨基丁酸，將成為醫藥和功能食品的主要原輔料。“耳聰目明”密碼獲破人到老年后，眼看不清，耳聽不明，傳統的觀點認為這是由于人的感覺系統遲鈍的緣故。然而，一項由中美科學家合作研究的成果表明，人大腦的衰老是老年人感覺系統異常的重要原因，其中起關鍵作用的就是“伽瑪氨基丁酸”。
中國科技大學生命科學院周逸峰教授的課題小組的研究發現，人的腦內存在諸多神經傳遞質中，有一種叫做“伽瑪氨基丁酸”的物質，他們研究發現，在老年人的腦體內，“伽瑪氨基丁酸”的含量有較明顯的減少，而正因為如此，才導致了其腦內噪聲的增加，使神經信號減弱，導致老年人“耳不聰，目不明”。GABA說明【產品規格】伽瑪氨基丁酸（GABA）系列：
| | 20型 | 30型 | 50型 | 70型 | 80型 |
| GABA含量% | ≥20 | ≥30 | ≥50 | ≥70 | ≥80 |
【產品性狀】 白色或淡黃色；粉狀；水溶性
【用 量】 專家建議GABA凈含量的攝入量為每人每天30－100mg。
【包裝規格】 20公斤/桶 1公斤×20包/箱；鋁錫密封包裝。
【使用方法】
1、直接兌入茶水、飲料、牛奶制品中飲用。
2、作為天然配料用于咖啡，巧克力，蘋果汁，可可亞，優格，牛奶糖，奶油，土司，面包，泡面等功能性食品和飲料
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