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公司基本資料信息
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2.蘋果酸鈉產品性狀：白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。
適用說明】dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質劑，在水產品、肉類食品中應用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產品、肉類食品等的失重、變質。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應用在日本較為廣泛，目前國內應用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進酵母生長，使用量為培養基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。
3.蘋果酸鈉【限量】FAO/WHO(1984)規定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加。
規格 標準
| 含量 | 98.0～101.0 |
| 干燥失重(一水合物) % | ≤12.0 |
| 游離酸 % | ≤1.0 |
| 堿度(以Na2CO3計) % | ≤1.0 |
| 砷(以As計） | ≤3ppm |
| 重金屬(以Pb計） | ≤20ppm |
4.蘋果酸鈉【產品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
蘋果酸鈉生產廠家，食品級蘋果酸鈉，蘋果酸鈉廠家
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