供應(yīng)食品級(jí)蘋果酸鈉 蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

 
品牌: 文翔
產(chǎn)品規(guī)格: 25kg/桶
單價(jià): 35.00元/千克
起訂: 25 千克
供貨總量: 8960 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-05-25 00:20
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公司基本資料信息
詳細(xì)說明
 1.蘋果酸鈉分子式:C4H4O5Na2•H2O ,分子量:   196.06   

2.蘋果酸鈉產(chǎn)品性狀:白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。   

適用說明】dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛,目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用也在快速增長(zhǎng)。由于dl-蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分之一,故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進(jìn)酵母生長(zhǎng),使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對(duì)酸味有緩沖作用。

3.蘋果酸鈉【限量】FAO/WHO(1984)規(guī)定:果醬和果凍、橘皮果凍,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。

            規(guī)格                                   標(biāo)準(zhǔn)

含量

98.0~101.0

干燥失重(一水合物) %

≤12.0

游離酸 %

≤1.0

堿度(以Na2CO3計(jì)) %

≤1.0

砷(以As計(jì))

≤3ppm

重金屬(以Pb計(jì))

≤20ppm

4.蘋果酸鈉【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn),搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

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