| 氯化鉀(食品添加劑) |
| 分 子 式 | KCl |
| 分 子 量 | 74.55 |
| 性 能 | 無色細長菱形或立方晶體，或白色結晶粉末；無臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相對密度1.987，溶點773℃。 |
| 質 量 | | 指標名稱 | FCC, 1996 | QB2554-2002 | | 含量 | 99.0 | 97.0 | | 酸度或堿度試驗 | 正常 | - | | 砷(以As計),≤% | 0.0003 | 0.00005 | | 重金屬(以Pb計),≤% | 0.0005 | 0.0001 | | 碘化物或溴化物試驗 | 正常 | - | | 干燥減量,≤% | 1 | 1 | | 鈉試驗 | 陰性 | - | | 白度 | - | 80 | | 氯化鈉(NaCl),≤% | - | 1.45 | | 水不溶物,≤% | - | 0.05 | | 水溶性雜質,≤% | - | 0.5 | | 銨*(以NH4+),≤% | - | 0.01 | | 注：1、除干燥減量外，其它指標均以干基計。2、*此項測定只限于浮選法生產的氯化鉀為原料制得的食用氯化鉀。 | |
| 用 途 | 營養增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農產品、水產品、畜產品、發酵品、調味品、罐頭、方便食品的調味劑等。也用于強化鉀(供人體電解質用)配制運動員飲料等。可強化凝膠作用。 |
| 包 裝 | 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每袋凈重25kg。 |
| 貯存與運輸 | 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。 |
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