產(chǎn)品描述
| | 本品為不含油份的磷脂產(chǎn)品，輔以維生素E，采用專(zhuān)門(mén)的工藝制粒而成；總磷脂含量不少于95%，為乳黃色或棕黃色顆粒狀，具有大豆香氣，易分散水中；不溶于丙酮，溶于乙醚、己烷，部分溶于乙醇等溶劑。 | |
質(zhì)量指標(biāo)
| | | 外觀性狀 | 總磷脂 （g/100g） | 維生素E （mg/100g） | 水分 （%） | 酸價(jià) （mgKOH/g） | 過(guò)氧化值 （meq/kg） | 砷 （mg/kg） | | 黃色顆粒狀 | ≥95.0 | 15-18 | ≤1.5 | ≤25 | ≤6 | ≤0.1 | 微生物指標(biāo) | 菌落總數(shù) （cfu/g） | 大腸桿菌 （MPN/100g） | 霉菌 （cfu/g） | 酵母 （cfu/g） | 致病菌 | | ≤1000 | ≤40 | ≤25 | ≤25 | 不得檢出 |
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產(chǎn)品特點(diǎn)
| | 具有氣味純正，無(wú)豆腥味，在水中有良好的“溶解性”（分散性和溶脹性）、生理功能顯著等特點(diǎn)。 | |
應(yīng)用范圍
| | 醫(yī)藥制品 | 主要用于脂質(zhì)體或藥物成分包埋之乳化劑，功能成份之添加 | | | 具有調(diào)節(jié)血脂；健腦益智；防治脂肪肝；延緩衰老等生理功能 | | 烘焙食品 | 降低面團(tuán)疏水性，防止老化，回生；提高發(fā)泡性；減少滲油 | | 方便面、面條 | 增強(qiáng)面條韌性，減少水煮時(shí)淀粉溶出；降低面團(tuán)黏度，便于加工 | | 口香糖 | 益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙 | | 牛奶、蛋白飲品 | 提供營(yíng)養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結(jié)塊，結(jié)團(tuán) | | 肉制品 | 改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀態(tài)，益于肉制品的持水性 | | 鰻魚(yú)等飼料 | 促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)；改善脂肪的代謝與吸收；提供膽堿、肌醇、必需脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素 | | | 包裝規(guī)格 | | 內(nèi)包裝為雙層低壓聚乙烯塑料袋或鋁箔袋，規(guī)格可分為0.45公斤、1公斤、5公斤；
外包裝為牛皮紙箱，每箱凈重20公斤 | |
貯存方法及保質(zhì)期
| | 密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存；保質(zhì)期為12個(gè)月。 | | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 鄭州福宏生物科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《大豆顆粒磷脂》（Q/CPMYS002） | | |
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