|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||||
2.干貝素性狀：白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫藥及其他合成原料。
說明：谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點，作為一種復合調味品的重要成份，越來越廣泛應用于醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產生好的口感。
由于琥珀酸二鈉對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮良好作用。
琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸。
3.干貝素應用
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
1、應用在醬菜制作當中
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g
2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會產生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會非常美味。
3、加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產生的酸味。
5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
4.干貝素【產品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
干貝素生產廠家，食品級干貝素，干貝素廠家
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
