|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||
牛乳濃縮處理對以下幾種應用簡要介紹：
1、乳品滅菌設備
膜分離技術具有冷殺菌優勢，通過微孔對細菌及孢子的截留，可實現乳品滅菌。微濾技術可以代替巴氏殺菌和化學防腐劑，有效地截留乳品中的細菌、酵母菌和霉菌，而使乳品中的有效成分透過。微濾技術能耗低，又避免了高溫加熱，鮮奶幾乎保持原有風味。采用錯流過濾技術(膜孔徑為1～1.5μm)去除低脂、中脂牛奶中的細菌，其除菌率>99.6%。
2、牛乳濃縮設備：
利用膜技術對食品組分進行濃縮與提純，能夠保留食品原有的風味物質，目前已廣泛應用于脫脂乳的濃縮上。利用納濾膜濃縮的牛乳可以制成冰淇淋，在一般的濃縮乳中，由于存于其中的鹽類也被濃縮，所制成的冰淇淋口感不佳。而經納濾膜濃縮的牛乳中鹽類減少，使制成的冰淇淋口感嫩滑，同時因為沒有被加熱，制品的奶味格外濃郁。
在奶酪生產中超濾濃縮已得到廣泛應用，采用不同的濃縮比對生產奶酪的原料乳進行濃縮，提高了原料乳的濃度，可節省發酵劑和凝乳酶的用量，減少后續工序中產生的乳清，從而減少了酪蛋白和乳清的損失，提高了奶酪的產率。
3、乳蛋白濃縮設備
超濾可截留原料乳中幾乎全部的蛋白質，而允許乳糖和灰分通過。通過全過濾即不斷地在截留液中加水重復過濾，可程度地去除乳糖和灰分，從而制取高蛋白含量的濃縮乳蛋白(蛋白含量>85%)。此項技術還應用于生產高蛋白含量的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉，并將其用于生產冰淇淋、酸奶、軟奶酪及其他發酵乳制品。還可將超濾和電滲析結合起來生產乳清蛋白濃縮物(其固形物含量為 96%、乳糖 50%、含氮物 35%、灰分8%)。
乳品工廠中若恰當地使用膜分離技術，可以降低能耗，減少廢水污染及綜合利用副產品等，從而給生產者帶來極大的利益。
4、乳清脫鹽設備
納濾膜可以去除乳清中所有的溶質，而透過單價離子。滲透側物質包括水、單價鹽及一些與水分子相似的四面體結構的酸。使用納濾技術，可以對乳清和超濾膜處理后的滲透物進行有效的濃縮和除灰。對乳清廢水通過膜法新工藝后，不僅可以做到回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖，也可以做到大豆生產的廢水零排放。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
