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公司基本資料信息
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1、啤酒的無菌過濾除雜,取代傳統(tǒng)過濾和滅菌工藝,提高啤酒品質(zhì);
2、無醇或低醇啤酒的制備,在保持原風(fēng)味物質(zhì)的同時彈性調(diào)節(jié)酒精度;
3、酵母泥回收,提高產(chǎn)量,降低環(huán)保壓力;
4、高濃稀釋啤酒用水的制備,減少設(shè)備占地面積,提高設(shè)備脫氧效率。
二、葡萄酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
1、超濾去除單寧,提高澄清度,延長貨架期;
2、超濾分離酸,調(diào)節(jié)酸含量;
3、酒石的去除,提高葡萄酒的穩(wěn)定性;
4、低醇葡萄酒的制備。
三、白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
采用超濾除濁,提高白酒澄清度,降低雜醇油等有害物質(zhì),脫除了產(chǎn)生邪雜味的渾濁物和硫蛋白;加速醛類、硫化物、游離氨的揮發(fā);醛類、異丁醇、正戊醇、異戊醇等降低;除去白酒的辛辣和苦澀味,減少刺激性香味,突出主體酯類香,達到去雜增香效果。在微量酸存在下,乙醇和水分子通過亞微米級超濾細孔接觸,有利于酒體中氫鍵締合,形成較穩(wěn)定的乙醇-水環(huán)狀三聚合體結(jié)構(gòu),由于締合作用,超濾后減少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子,改變了白酒的燥辣口感,從而起到一定的物理陳化作用。
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