等頻振動(dòng)式在線粘度計(jì)，粘度計(jì)者SOFRASER在啤酒行業(yè)的應(yīng)用

SOFRASER公司簡介

法國SOFRASER公司創(chuàng)立于1972年，是一家專業(yè)從事粘度計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造的企業(yè)，擁有40多年的制造經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)，為40多個(gè)國家服務(wù)。SOFRASER致力于為各行業(yè)提供操作簡單、免維護(hù)、無磨損的等頻率振動(dòng)式粘度計(jì)。1981年，SOFRASER發(fā)明了世界上臺(tái)等頻率振動(dòng)式測量流體粘度的粘度計(jì)，并申請(qǐng)。

SOFRASER可以為石化、化工、制藥、食品、化妝品、涂料與油墨等各行業(yè)提供穩(wěn)定可靠的粘度測量和控制系統(tǒng)。SOFRASER在線粘度計(jì)可適用各種工作環(huán)境，包括爆炸環(huán)境（ATEX, FM, JIS), 高溫高壓環(huán)境（高達(dá) 500 bars, 300°C ）和高粘度環(huán)境（1 000 000 mPa.s）等苛刻工況。SOFRASER公司還可根據(jù)用戶對(duì)工作溫度和壓力的需求進(jìn)行特殊設(shè)計(jì)，為您量身定做粘度檢測和控制系統(tǒng)。

SOFRASER在線粘度計(jì)系列產(chǎn)品

      在線粘度計(jì)系列產(chǎn)品 在線粘度計(jì)可適用各種工作環(huán)境，包括爆炸環(huán)境（ATEX, FM, JIS), 高溫高壓環(huán)境（高達(dá) 500 bars, 300°C ）和高粘度環(huán)境（1 000 000 mPa.s）等苛刻工況。SOFRASER公司還可根據(jù)用戶對(duì)工作溫度和壓力的需求進(jìn)行特殊設(shè)計(jì)，為您量身定做粘度檢測和控制系統(tǒng)。
工作原理

物體在流體中做扭矩振動(dòng)時(shí)，收到粘性力矩作用，物體振幅會(huì)衰減，衰減程度和粘性力矩有對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此，流體粘度的不同，探針振動(dòng)產(chǎn)生的振幅大小會(huì)不一樣，振蕩式粘度計(jì)就是根據(jù)這一原理設(shè)計(jì)。

工作時(shí)，驅(qū)動(dòng)線圈驅(qū)動(dòng)振動(dòng)棒不斷振動(dòng)，同時(shí)做切割檢驗(yàn)線圈磁感線的運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生微電信號(hào)A，流體粘度改變后，振動(dòng)棒振幅改變，同時(shí)切割檢驗(yàn)線圈磁感線的位移發(fā)生改變，產(chǎn)生微電信號(hào)A’，系統(tǒng)捕捉到細(xì)微的電信號(hào)，通過處理電信號(hào)與粘度的關(guān)系，從而得出流體的粘度值。
型客戶 性力矩作用，物體振幅會(huì)衰減，衰減程度和粘性力矩有對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此，流體粘度的不同，探針振動(dòng)產(chǎn)生的振幅大小會(huì)不一樣，振蕩式粘度計(jì)就是根據(jù)這一原理設(shè)計(jì)。

工作時(shí)，驅(qū)動(dòng)線圈驅(qū)動(dòng)振動(dòng)棒不斷振動(dòng)，同時(shí)做切割檢驗(yàn)線圈磁感線的運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生微電信號(hào)A，流體粘度改變后，振動(dòng)棒振幅改變，同時(shí)切割檢驗(yàn)線圈磁感線的位移發(fā)生改變，產(chǎn)生微電信號(hào)A’，系統(tǒng)捕捉到細(xì)微的電信號(hào)，通過處理電信號(hào)與粘度的關(guān)系，從而得出流體的粘度值。
典型客戶

SOFRASER是等頻振動(dòng)式粘度計(jì)測量的，是在線粘度計(jì)行業(yè)的。SOFRASER粘度計(jì)廣泛應(yīng)用在石油、能源、化工、涂料、印刷、食品、飲料、化妝品、制藥、等行業(yè)。典型客戶如：中石化蘭州、中石油寧夏煉化、中石化燕山、中石油齊魯、山東紅陽化工、印尼金峰集團(tuán)、山東金嶺等企業(yè)（橡膠）；Dow 陶氏化學(xué)、BASF、UNITED CHEMICAL聯(lián)合化學(xué)、Akzo Nobel、Bayer、Rhodia、Ashland、DSM、Rolpin等企業(yè)（聚合物）；Blue Star silicons、山東東岳、宏達(dá)化工（鎮(zhèn)江、東莞）（硅膠）；云南煙草；Arizona、Armor、法拉利Ferrari、法雷奧Valeo、TOTAL、富士電機(jī)（涂層及印刷）；諾維信生物科技NOVOZYME（生物制藥）；DIOR、藍(lán)月亮（化妝品）等。

應(yīng)用背景：

酵母可以說是啤酒生產(chǎn)中重要的原料，它是個(gè)生物活體。在啤酒生產(chǎn)的發(fā)酵過程，酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳而自然碳化，進(jìn)而生產(chǎn)出成風(fēng)味的啤酒。發(fā)酵過程控制不同，可以生產(chǎn)出不同風(fēng)味的啤酒。

在進(jìn)入發(fā)酵前發(fā)酵之前，麥芽汁需要過濾、冷卻，然后進(jìn)入發(fā)酵罐并加入酵母。經(jīng)過幾天的時(shí)間，酵母將麥芽汁發(fā)酵成啤酒。在前發(fā)酵將結(jié)束的階段，酵母開始在發(fā)酵罐底部形成一層粘稠狀的沉淀物。

發(fā)酵過程中，酵母是可再生的，酵母細(xì)胞以指數(shù)速度進(jìn)行生長。因此，我們可以在啤酒生產(chǎn)中得到更多的酵母相對(duì)原始的接種酵母來講。

為了保持啤酒在儲(chǔ)存過程中能夠保持風(fēng)味和澄清度不變，啤酒生產(chǎn)廠家必須經(jīng)過精細(xì)處理過程移除酵母和一些不穩(wěn)定的蛋白質(zhì)。然后，在密閉的狀態(tài)下將啤酒裝進(jìn)瓶子、罐子或小桶中進(jìn)行銷售。

食品和飲料行業(yè)中，和粘度相關(guān)的常規(guī)產(chǎn)品性能有稠度、過濾性、質(zhì)感、發(fā)酵、濃縮、以及干浸膏等。稠度更是直接和粘度關(guān)聯(lián)，這是因?yàn)檎扯葲Q定著流體的運(yùn)動(dòng)情況。將流體中固狀麥芽分離出來的過程，過濾和稠度直接和啤酒的粘度相關(guān)，在這過程中，從酵母加入到啤酒生成有個(gè)特定的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此時(shí)在線粘度檢測可以提供簡單、可靠的控制方法來監(jiān)測“轉(zhuǎn)折點(diǎn)”。

Sofraser產(chǎn)品應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)：

啤酒生產(chǎn)工況分析：

在啤酒生產(chǎn)的過濾過程中，啤酒廠遇到的很多問題都是和啤酒的質(zhì)量直接相關(guān)的。事實(shí)上，為了確保每個(gè)批次啤酒的稠度和品質(zhì)的一致，應(yīng)該確定每批啤酒擁有較好口感和稠度時(shí)酵母的含量。確定啤酒中酵母含量的過程是很困難的，這是因?yàn)槠【婆浞礁鳟愐约芭紊a(chǎn)過程中酵母生長和生產(chǎn)過程的不穩(wěn)定。酵母的濃度對(duì)粘度有很大的影響，通過在線監(jiān)控酵母粘度可以避免很多麻煩。

如果要過濾的溶液酵母含量多（粘度太高）：

1）過濾時(shí)間增加

2）過濾器易堵塞且難清洗

3）離心回收酵母的時(shí)候需要更長的時(shí)間

啤酒粘度的變化反應(yīng)啤酒中酵母的數(shù)量，因此通過檢測粘度的變化可以精確的分離或相位檢測。

Sofraser提供的解決方案：

MIVI傳感器是目前市場上靈敏的粘度計(jì)，是振動(dòng)式檢測原理。Sofraser在線粘度計(jì)可以安裝在啤酒發(fā)酵工藝中發(fā)酵罐后面，可以幫助廠家確定每個(gè)啤酒配方中合適的酵母含量。一旦安裝，所有的檢測都是在線的，不需要進(jìn)行人工操作。安裝粘度計(jì)就相當(dāng)于安裝了可以溶液入口閥門，通過控制閥給粘度計(jì)設(shè)定啟動(dòng)程序，當(dāng)酵母高于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)行酵母回收，當(dāng)酵母低于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)入啤酒過濾操作單元。

Sofraser在線粘度計(jì)的安裝

啤酒發(fā)酵過程中，MIVI在線粘度傳感器通常安裝在發(fā)酵罐和過濾單元之間。酵母沉積在發(fā)酵罐的底部，在發(fā)酵罐底部安裝泵可以將液體從發(fā)酵罐中泵到傳感器和分閥的位置。

MIVI傳感器可以實(shí)時(shí)地將粘度信息傳導(dǎo)電子處理器上，電子處理器顯示粘度和相關(guān)的信息可以控制閥門將液體分配到合適的單元：啤酒過濾單元或者酵母回收單元。

者將乳清分離出去。
  Sofraser在線粘度計(jì)主要產(chǎn)品特性：

★重復(fù)性好、測量數(shù)據(jù)可靠

★適合衛(wèi)生環(huán)境設(shè)計(jì)（3A規(guī)格或者IP67防水設(shè)計(jì)）

★流速的變化幾乎對(duì)測量沒有影響

★容易安裝、使用簡單

★非常耐用、使用壽命長

★沒有漂移、無需維護(hù)

★耐高壓

★具有在線清洗功能

amily:宋體;傳感器是目前市場上靈敏的粘度計(jì)，是振動(dòng)式檢測原理。Sofraser在線粘度計(jì)可以安裝在啤酒發(fā)酵工藝中發(fā)酵罐后面，可以幫助廠家確定每個(gè)啤酒配方中合適的酵母含量。一旦安裝，所有的檢測都是在線的，不需要進(jìn)行人工操作。安裝粘度計(jì)就相當(dāng)于安裝了可以溶液入口閥門，通過控制閥給粘度計(jì)設(shè)定啟動(dòng)程序，當(dāng)酵母高于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)行酵母回收，當(dāng)酵母低于設(shè)定的粘度水平時(shí)進(jìn)入啤酒過濾操作單元。

Sofraser在線粘度計(jì)的安裝

啤酒發(fā)酵過程中，MIVI在線粘度傳感器通常安裝在發(fā)酵罐和過濾單元之間。酵母沉積在發(fā)酵罐的底部，在發(fā)酵罐底部安裝泵可以將液體從發(fā)酵罐中泵到傳感器和分閥的位置。

MIVI傳感器可以實(shí)時(shí)地將粘度信息傳導(dǎo)電子處理器上，電子處理器顯示粘度和相關(guān)的信息可以控制閥門將液體分配到合適的單元：啤酒過濾單元或者酵母回收單元。

者將乳清分離出去。

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