雞肉串食品真空滾揉機(jī) 肉塊腌制機(jī) 滾揉機(jī)型號(hào)齊全 產(chǎn)品介紹： 真空滾揉機(jī)主要由板材、機(jī)架、筒體、電機(jī)、真空泵、變頻器等幾部分組成。我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)有兩款：水循環(huán)真空滾揉機(jī)和油循環(huán)真空滾揉機(jī)。前者是通過水循環(huán)來抽真空，自動(dòng)放氣，提高生產(chǎn)量。相比油循環(huán)滾揉機(jī)，需要人工放氣，產(chǎn)量低。客戶可以選擇自己喜歡的款式。
雞肉串食品真空滾揉機(jī) 肉塊腌制機(jī) 滾揉機(jī)型號(hào)齊全 工作原理： 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行反轉(zhuǎn)，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，達(dá)到嫩化、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，而且滾揉機(jī)還起到了對(duì)肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產(chǎn)品起到了真空狀態(tài)下起到*呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了全面效果，增加了產(chǎn)品的口感、跟工藝的要求。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
雞肉串食品真空滾揉機(jī) 肉塊腌制機(jī) 滾揉機(jī)型號(hào)齊全 適用范圍： 可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
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