雪龍牌 瓜兒豆膠（印度）瓜兒豆膠是一種為增加冰淇淋粘度，改善面質而發展出來的高純度高粘度的植物水解膠體。只需添加小量的瓜兒豆膠，制即食面是即可獲如下改善：------改進即食面的彈性，增加咀嚼感。------防止在造面過程中面條散脫減少浪費。------炸面過程中，它在面條表面形成一層薄膜，減少油份的滲透和吸收。使生產更多的產品及使生產成本更為經濟。------因它的潤滑作用，使整體生產程序所需時間減短。高粘度/中粘度瓜兒豆膠一般規格：
| 型號 | | F-15 | F-21 | F-28 | F-31A | SG-200 |
| 水份 | % | 8-12 | 8-12 | 8-12 | 8-12 | 11% MAX |
| PH 值 | | ALL 5.6 TO 7.0 |
| 蛋白質 | % < | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 4.5 |
| 灰塵 | % < | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| 碳氫化合物 | % > | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| 酸不溶物 | % < | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| 粘度（冷）BROOKFIED - RVT AT 20 RPM．25 C DEG． |
| 10分 | CPS > | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 | 3500 |
| 2小時 | CPS > | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 4000 |
| 24小時 | CPS > | 5000 | 5500 | 5000 | 5000 | 4000 |
| 微菌分析： |
| ST.PLATE COUNT 1G . | <1,000 | <1,000 | <1,000 | <1,000 | <1,000 |
| MOLD 1G.. | <500 | <500 | <500 | <500 | <500 |
| YEAST 1G . | <500 | <500 | <500 | <500 | <500 |
| COLIFARMS | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL |
| E．COIL | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL |
| SALMANELLA | NIL | NIL | NIL | NIL | NIL |
包 裝：25公斤多層紙袋內塑料袋。規 格：F-21
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