小型咸魚滾揉機 咸魚腌制機 滾揉機生產(chǎn)廠家 新鮮魚在冰箱內(nèi)一般可以放3-4天，為了能吃到多種口味的魚，漁民把它加工成魚干、咸魚，魚肉絲等多種休閑食品，每種食品都需要不同的口味，傳統(tǒng)的腌制時間太長，滿足不了客戶的需求，食品加工廠就采用滾揉機，該設備腌制時間短，產(chǎn)量高。
小型咸魚滾揉機 咸魚腌制機 滾揉機生產(chǎn)廠家 設備介紹：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。
小型咸魚滾揉機 咸魚腌制機 滾揉機生產(chǎn)廠家 主要適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、冷鮮肉制品、雞肉制品、魚制品、蔬菜、休閑類肉食品的腌制加工。
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