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公司基本資料信息
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丁基羥基茴香醚；叔丁基對羥基茴香醚
【理化性質】
白色至淺黃色蠟狀固體，有輕微異臭。熔點48～63℃，沸點264～270℃。對熱穩定，不溶于水，易溶于乙醇（25g/100mL，25℃）、丙二醇和油脂。
【應用】
脂溶性劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：BHA可用于脂肪、油和乳化脂肪制品、堅果與籽類罐頭、即食谷物，包括碾軋燕麥、方便米面制品、餅干、腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸），風干、烘干、壓干等水產品及油炸食品，使用量為0.2g/kg；膠基糖果使用量為0.4g/kg。
【參考】
BHA作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性較好，因此可以在油煎或烘烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的作用較強，而對不飽和植物脂肪的作用較差。BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合科延緩冷凍豬排的腐敗變質。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味，延長焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性劑很合使用，其效果更好。
【質量標準】GB1916-1980
| 含量/% | 99.6～101.0 |
| 灼燒殘渣/% | ≤0.05 |
| 熔程/℃ | 48～63 |
| 重金屬（以Pb計）/% | ≤0.005 |
| 砷（以As計）/% | ≤0.002 |
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