食品級醋酸鉀

食品級醋酸鉀

醋酸鉀即乙酸鉀。
中文名：乙酸鉀
外文名Potassium Acetate
化學式：CH3COOK
分子式：C2H3KO2
分子量：98.14
熔    點：92℃

物化性質：性狀：無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。
 
相對密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)
 
易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。

用途：食品方面用作分析試劑，調節PH值，用作緩沖劑、藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。
 
還可用作防冰物質，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。 食品添加劑（防腐及控制酸度）。
包裝：25公斤塑料袋裝。

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