MAP-1D400盒式氣調(diào)保鮮氣調(diào)機(jī)，號：03210606.8，該機(jī)采用目上的日本松下可編程序控制器（PLC）和人機(jī)界面。氣體混合、氣體置換 、熱封裁切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運(yùn)行程序均由微機(jī)自動控制，每個(gè)環(huán)節(jié)均可根據(jù)包裝工藝需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)設(shè)定。適用于生熟肉制品、魚類、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品。
食品氣調(diào)保鮮原理
食品氣調(diào)保鮮包裝的原理是基于不同氣體對食品的保藏作用不同，利用不同的混合氣體達(dá)到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。食品氣調(diào)保鮮包裝常用混合氣體的組成為CO2、N2和O2，各種氣體對食品保鮮的作用不相同。
1、二氧化碳(CO2)在高濃度下卻能抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖生長，有利于抑制微生物的繁殖。
2、氧氣(O2)可抑制厭氧菌的繁殖，通過有氧氣調(diào)包裝，新鮮魚類可抑制產(chǎn)生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖；新鮮肉類可保持鮮艷色澤；新鮮果蔬可延長保鮮期不枯萎。
3、氮?dú)?N2)抑制食品本身和微生物的呼吸并作為充填氣體，保持包裝完好外形。
不同食品的氣調(diào)保鮮要求
在應(yīng)用食品氣調(diào)包裝技術(shù)時(shí)，要根據(jù)產(chǎn)品的不同保藏特性來選擇合適的氣調(diào)氣氛
氧敏感食品（如油炸花生等）包裝的氣調(diào)氣氛，抽真空后充入氮?dú)饪蛇M(jìn)一步降低包裝內(nèi)殘氧含量，即充氮包裝，比真空包裝取得更好的效果。
紅色鮮肉包裝的氣調(diào)氣氛，采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體，可保持色澤和防腐。
鮮魚包裝的氣調(diào)氣氛，采用O2、CO2和N2組成的混合氣體，可同時(shí)抑制需氧菌和厭氧菌的繁殖而防腐保鮮。
新鮮果蔬包裝的氣調(diào)氣氛，采用低氧、高二氧化碳（與空氣相比）與氮組成的混合氣體，可抑制果蔬新陳代謝的需氧呼吸而保鮮。
熟食品類（熟肉、炸魚等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可抑制腐敗菌而防腐。
焙烤食品（如蛋糕、月餅等）包裝的氣調(diào)氣氛，采用CO2和N2組成的混合氣體可防霉和防腐。
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