青島市對市場冷庫投入一直很大手。去年先后投資1.5億熟食保鮮柜對萊西東莊頭蔬菜批發(fā)市場即墨移風(fēng)蔬菜批發(fā)市場等八處地產(chǎn)蔬菜市場進行改造,據(jù)了解。冷庫可存儲1.5萬噸新鮮蔬菜。
一大半都是由這個市場批發(fā)出去的目前,城陽蔬熟食保鮮柜菜水產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜的供應(yīng)量占島城總供應(yīng)量的60%水熟食保鮮柜產(chǎn)品的供應(yīng)量達到島城總供應(yīng)量的70%可以說市民餐桌上的蔬菜和水產(chǎn)品。市場方面正在新建一座容積5萬噸的大型冷庫。據(jù)了解,冷庫主體將在今年年底完工,同時啟動的還有物流中心項目,這個熟食保鮮柜項目建筑面積約3.65萬平方米。兩個項目在2011年上半年就可投入使用。
有一家名為海盈達的水產(chǎn)批發(fā)部,城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場里。老板張先生已在此經(jīng)營15年?,F(xiàn)在正是批發(fā)鲅魚的好時節(jié),冬季,則主要批發(fā)各種冷凍水產(chǎn)。張先生告訴記者,水產(chǎn)生意看重的就是新鮮,隨著生意越做越大,對冷庫熟食保鮮柜的需求也越來越高。但他自己的冷庫容積不足千噸,儲貨期不得不到離市熟食保鮮柜場四五里遠的地方租冷庫,對提貨、發(fā)貨都有影響。
雖然市場單獨給他劃出房間建造冷庫,熟食保鮮柜經(jīng)營蔬菜、水果、水產(chǎn)品的業(yè)戶都離不開冷庫。但隨著業(yè)戶的生意越做越大,對冷庫的需求也在增加。同時市民對食品安全也越來越重視,這對市場的農(nóng)產(chǎn)品儲藏能力熟食保鮮柜也提出了更高的要求。批發(fā)市場副總經(jīng)理袁友升說,市場投入了1.3億元,正在建造一座建筑面積5萬余平方米的大型冷庫。
可足足供100個業(yè)戶使用。袁友升告訴記者熟食保鮮柜,冷庫的容積將達到5萬噸。以一個業(yè)戶平均使用500噸計算。冷熟食保鮮柜庫將根據(jù)業(yè)戶的需求分隔成一個個單間,可實現(xiàn)單間內(nèi)溫度自由調(diào)節(jié)。蔬菜水果一般保存在0℃至5℃熟食保鮮柜的高溫庫里,水產(chǎn)品一般保存在-18℃以下的低溫庫里,業(yè)戶可根據(jù)各自經(jīng)營種類的不同,調(diào)控單間的溫度。
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