山核桃、山核桃仁、山核桃油

核桃的油脂含量高達(dá)65％～70％，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用的工藝制取出來(lái)的天然果油汁。在市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。世界人均壽命最長(zhǎng)的日本人已把核桃油作為高級(jí)食用保健油，法國(guó)人把核桃油作為沙拉的調(diào)和油。在眾多的核桃油中，品質(zhì)最為優(yōu)良的當(dāng)屬浙、皖交界的天目山區(qū)臨安山核桃油，它是選用天然的山核桃加工而成的食用植物油，有著比一般核桃油更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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