羊肚菌、羊肚菜、美味羊肚菌

又稱羊肚菜、美味羊肚菌。
 

　　真菌學分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。
 

　　子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。
 

　　分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區。
 

　　可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發酵罐培養菌絲體。
 

　　羊肚菌為真菌植物問真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖頂
 

　　羊肚菌M.conicaPers. 的子實體。
 

　　羊肚茵每百克干品含蛋白質24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，
 

　　還含有多種維生素和礦物質。
 

　　藥用價值

【藥 名】：羊肚菌
 

　　【來 源】：為菌類植物藥羊肚菌科植物羊肚菌的全草。
 
 

　　【用法用量】：內服： 15一30克，水煎服。
 

　　【動植物資源分布】：分布于山西、甘肅、青海、新疆、四川、云南等省區。
 

　　【拉丁名】：Morehella esculenta (L. ) Pers
 

　　【考 證】：始載于《新華本草綱要》。
 

　　【生藥材鑒定】：除此正品外，尚有國產羊肚菌屬多種，如：黑脈羊肚菌、圓錐羊肚菌、美味羊肚菌、皺柄羊肚菌，以上種類與本品有類似，入藥時往往雜用。
 

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