純蛋蛋

【產品名稱】純蛋蛋【產品介紹】純蛋蛋是新鮮雞蛋液經過巴氏消毒脫去水分后的干產品，對水后回復蛋白的特性保持原物理特性。【產品指標】純蛋蛋是干燥均勻的粉末狀或易松散之塊狀、無正常視力可見雜質。淡黃色或偏白色，具有蛋特有的滋味、氣味，無異味。
【使用方法】使用時，將純蛋蛋用水以1：8比例深化后攪拌均勻，即與新鮮蛋液相當。
【使用范圍】純蛋蛋是面條（方便面）、餅干、蛋糕蛋黃派及各種點心、冰淇淋、肉制品加工（如火腿腸）、飲料、麥乳精、兒童食品、糖果、膨化食品等產品的理想原料【產品特點】純蛋蛋具有較好的乳化性，可作為蛋的深加工品如雞蛋干、日本豆腐等的優質原材料，也可替代新鮮雞蛋液。具體的特點有一下幾個：
1、省卻大量運輸費用，并能避免溫度等環境的影響。2、無需建立冷庫，常溫即可存貯，節省巨大的空間及電費。3、原料品質穩定，統一的配方，能簡單有效地控制每一批產品質量。
【具體應用】1、雞蛋干：將傳統的食品加工手段結合現代化的食品加工技術，采用科學配方將原材料如純蛋蛋與水以1：8或全蛋加工成一種外觀和色澤與傳統的豆腐干食品相似，口感細膩，彈性及韌性良好，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。該產品營養價值高，富含優質蛋白，口感好，可調成各種口味，大眾易于接受；
2、日本豆腐：將純蛋蛋或蛋清為主要原料，輔之調味料、純水等經科學配方精制而成。且具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788