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飲料穩定劑

 
品牌: 康暉
單價: 面議
起訂:
供貨總量:
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-26 06:25
瀏覽次數: 831
 
公司基本資料信息
詳細說明

詳細信息

產品說明:穩定性高、乳化能力強、耐高溫、增白增稠、消除油層析出、防止蛋白沉淀分層、沖調性能優越、口感細膩。適用于豆奶、鮮豆奶、果香豆奶、豆漿、豆奶粉等。
參考用量:豆奶飲料 0.15-0.30%(以飲料總量計)豆奶粉 0.5-1.0%(以干粉)

原料名稱

添加量(%)

備注

黃豆(以干豆計)
蔗糖
甜蜜素
蛋白糖

5.0
2.5
0.06
0.1

蛋白糖為50倍

KHN-9003

0.2

豆奶香精  
食鹽
味精

0.05
0.02
0.01

乙基麥芽酚                     
加水至

0.02
100

注意事項:

1. 穩定劑的溶解必須充分,否則會影響使用效果。若無膠體磨,則穩定劑須用冷水浸泡2-4小時后加熱攪拌溶解至均勻。

2.若要增加豆奶制品的白度,須添加精煉植物油0.5-1.0%,同時補充高效乳化劑0.05-0.15%,植物油與乳化劑加熱水混合溶解,趁熱膠磨后再投料。

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