1.毛豆含有豐富的卵磷脂和食物纖維.有助于改善大腦記憶,降低血壓和;2.毛豆中的鐵易于吸收,可作為兒童補鐵的食物之一;3. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的.
1、炒速凍毛豆仁:可與蝦仁、肉絲同炒。例:(1).將260克速凍毛豆仁取出,用常溫水將其解凍至無冰晶狀態(tài),控去水分; (2).鍋中放入適量水燒沸,加入蝦仁100克,燒至沸騰,取出蝦仁,控去水分;3.在鍋內(nèi)加入植物油20克,蔥姜沫10克,放入控去水分的毛豆仁、蝦仁煸炒20秒,加入少許食鹽、水、淀粉、香油，盛入盤中即可享用。
2、涼拌毛豆仁: (1).將260克速凍毛豆仁取出,用常溫水將其解凍至無冰晶狀態(tài),控去水分;(2).加入食鹽5克、味精5克、香油5克、蒜沫5克,腌制入味（約5分鐘）即可享用。
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