1、據營養學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡蘿卜素）、K的含量，幾乎居果蔬之冠。尤以維生素C的含量，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡蘿卜素的含量為500—800毫克，有的高達1400毫克，相當于含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP），故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服后可舒經，壯身健體，；并且有味道，芳香可口，老小皆宜等特點，故被譽為新型飲料和。
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