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據傳,明末清初時局動亂不安,桐木關是外地人入閩的咽喉要沖。當時有一支軍隊進入桐木關的廟灣,占駐了茶廠,士兵甚至就睡在茶青上。茶廠里待制的茶葉無法及時烘干,而變軟變紅并且發黏。軍隊走后,茶農為挽回損失,決定把已經變軟的茶葉搓揉成條并采取當地盛產的馬尾松木加溫烘干,這樣一來原來紅綠相伴的茶葉變的烏黑發亮,形成特有的一股濃醇的松香味,即桂圓干味,口感極好。茶農把它挑到45公里外的星村去賣,沒想得到消費者喜愛,價格高出原來茶葉好幾倍。由此產生了“桐木關小種”和“星村小種”紅茶之說。
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