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對于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人，喝果汁各有注重。
血糖高的人，飲食原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定會增加額外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI（血糖生成指數）水果例如桃、梨制得的果汁。
對于要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁。
對于胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
餐間喝點果汁好
因果汁含糖量較高，吃飯時當水喝，會增加能量攝入，因此建議放在餐間喝，例如上午10點，下午3點。這個時間點，上頓飯的能量消耗差不多，果汁則可以快速補充能量，另外還可以補充各種礦物質，此時，除了喝果汁外，還可以來一小把堅果，但是還是要控制量，帶殼一把即可。
中國居民膳食指南推薦每天吃200—400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47—48%，蘋果80%，桃和梨70—80%，所以吃400克的橙子相當于200ml的橙汁，吃400克蘋果相當于320毫升蘋果汁，吃400克的桃和梨均相當于280—320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的原則控制量，在獲得果汁營養的同時，又避免增加額外能量。在水果攝入不足時，可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養
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