性能：
焦磷酸鈉無水物為粉末，十水物為白色透明或白色針狀結晶或粉末，溶于水，不溶于醇，水溶液為堿性。十水物在干燥空氣中易風化。無水物在空氣中易吸收水分而潮解。用途：
無水焦磷酸鈉主要用作印染漂白助劑，羊毛脫脂劑，電鍍液配制，工業洗滌劑，草制品的精漂助劑及造紙工業用的油墨脫色，十水合焦磷酸鈉主要用作牙膏穩定劑。在食品工業中作乳化劑、緩沖劑、螯合劑、膠凝劑、穩定劑。質量標準：
| 指標名稱 | 食品添加劑HG2923-1999 | 工業級HG/T2968-1999 |
| 無水焦磷酸鈉 | 十水合焦磷酸鈉 | 無水焦磷酸鈉 | 十水合焦磷酸鈉 |
| 含量，≥% | Na4P2O7.10H2O | ―― | 98.0 | ―― | 98.0 |
| Na4P2O7 | 96.5-100.5 | ―― | 97.5 | ―― |
| 水不溶物，≤% | 0.20 | 0.10 | 0.20 | 0.10 |
| PH值(1%水溶液) | 9.9-10.7 | 9.9-10.7 | 9.9-10.7 | 9.9-10.7 |
| 正磷酸鹽 | 通過實驗 |
| 砷(As)，≤% | 0.0003 | 0.0003 | ―― | ―― |
| 重金屬(以Pb計)，≤% | 0.001 | 0.001 | ―― | ―― |
| 氟，≤% | 0.005 | 0.005 | ―― | ―― |
| 灼燒失重，≤% | 0.50 | 38.0-42.0 | ―― | ―― |
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