餃子機做餃子不脫模緣由及解決方法

水餃機做餃子不脫模緣由及解決方法

水餃機做餃子不脫模緣由：
   1、花模刃口有毛刺；
   2、撥料塊過短，頂不下餃子；
   3、模具不粘層掉落；
   4、面過軟、鋪面過少；
   5、機頭刮刀調整不到位或過窄，形成花模三角區的面整理不潔凈，粘餃子；
   6、模具溫度過低（冬天易呈現）面皮外表水分遇冷凝聚，沾附模具形成不脫模；

水餃機做餃子不脫模解決方法：
   1、處置毛刺；
   2、替換撥料塊；
   3、從頭噴涂不粘層；
   4、恰當調整面的含水量、恰當加大鋪面量；
   5、調整刮刀（注意單面開刃），確保整理潔凈三角區面為宜；
   6、恰當調整車間溫度。

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