天然黃色素，溶解于水性食品，在食品中穩定性良好。
按照我國食品添加劑GB-2760應用規定，適用范圍是：人造黃油及其類似制品；冷凍飲品；腌漬的蔬菜；堅果及籽類罐頭；熟制（油炸）堅果與籽類；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；生濕面制品；生干面制品；方便米面制品；兩市制品餡料；糕點；餅干；焙烤食品餡料及表面用掛漿；熟肉制品；調味品；果蔬汁；風味飲料（果味）；固體飲料；配制酒；果凍；膨化食品；
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