天勤牌純雞粉201肉香型

核心基料：選取優(yōu)質雞肉，采用高溫高壓烹調(diào)工藝結合水相萃取湯中抽出技術、萃取滋味、噴霧干燥產(chǎn)生。不經(jīng)酶解及熱反應，用工藝提取，有效保留天然雞肉汁的風味、滋味和營養(yǎng)成分。

用途用量：天勤雞肉粉富含雞肉原質營養(yǎng)，鮮雞春香、調(diào)解、調(diào)味成分。富含雞肉原質營養(yǎng)，鮮雞醇香，原味精華。其氣味特征是：清純、醇和、綿長的水煮雞肉味，清雞湯味。特別滿足長時間烹飪條件的“火鍋”雞精的需求。其總氮、其他含氮量大于6.5%。

天勤品質：國內(nèi)大量使用，質量媲美進口產(chǎn)品，卻擁有進口產(chǎn)品沒有的價格及供貨優(yōu)勢（比進口產(chǎn)品便宜15%-20%，貨運周期短，供貨穩(wěn)定及時）。說明：精選上等鮮雞、去骨或雞肉煮熟、噴霧干燥雞肉粉。

Description：A powdered chicken produced by spray-drying cooked,mechanically deboned chicken and/or chicken parts.

主要原料：新鮮整雞。

Ingredients:Chicken

理化指標/Chemical：                                  實際指標：

水份:5.0% 量                                      ≤1.04

Moistur: 5.0% Maximum                                 ≤1.04

蛋白質:40.0%量                   201型：≥43%  202型：≥50%

Proten: 40.0%Minimum                 201#：≥43%  202#：≥50%

脂肪:55.0%量                     201型：≥43%  202型：≥25%

Fat:55.0%Maximum                     201#：≥43%  202#：≥25%

微生物指標/Microbiological： 

菌落總數(shù):10,000org/GM 量                           ≤40

Total colonies:10,000org/GM Maximum                    ≤40

大腸菌群:90 MPN/100g 量                            ≤30    

Coliform:90 MPN/100g Maximun                           ≤30    

致病菌:不得檢出                                        未檢出

Pathogenic Bacteria:                              Not detectable                  

其他：產(chǎn)品符合Q/PAHR01-2008標準。

Other:The product meets all requirements of applicable Q/PAHR01-2008 regulations.

感觀指標：產(chǎn)品為淺棕色到棕色，流動性好不結塊，沒有呈現(xiàn)不良的產(chǎn)品異味。

Sensory Index: Tan to brown powder. Fine particles with no clumps and odor.

使用方法：雞肉調(diào)味料、濃縮雞汁（粉）、雞湯、高湯、肉汁風味調(diào)味粉。

Use for:Chicken seasoning,dry gravy mixes,bouillon,dry soup mixes,and savory flavor systems.