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隨著粵菜對外界飲食交流的深化，以及中國人的消費能力提高，制作鹵水的材料有著質的改變；此時有著改革精神的廚師們并在新興的“潮州鹵水”中下功夫，引入“熬頂湯”的概念，在“潮州鹵水”中加入新鮮雞、大骨、等鮮味原料；使得“新派”的鹵水品種不僅帶有濃香的藥材香味，還增加了鮮味和肉味，令食客吃后齒夾留香。
本部提供學習潮州鹵水的制作方法只需1680元！包括材料費！學員可隨到隨學，來時持身份證或其它有效證件報名。學習期間包吃包住，免除您們的后顧之憂。一對一教學，包教包會。如果有技術創新改良的，學員均可免費學習，為所有學員提供終身技術服務指導。
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