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繡球菌，拉丁學(xué)名為Sparassia crispa ，又名荷仙菇，干巴菌,也叫對花菌、馬牙菌。是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實體中等至大形，肉質(zhì)，由一個粗壯的柄上發(fā)出許多分枝，枝端形成無數(shù)曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。它主要分布在國內(nèi)的吉林省、黑龍江省、云南省等地林區(qū)，國外的日本、美國、加拿大、澳大利亞，但是資源蘊藏量比較。繡球菌含有大量β葡聚糖 繡球菌的特點是含有大量β葡聚糖。根據(jù)日本食品分析中心的分析，每100 g繡球菌含有β-葡聚糖高達43.6g，比靈芝和姬松茸高出3~4倍。可以說，繡球菌所含的β-葡聚糖為菇類之最。
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