【產(chǎn)品名稱】天然黃酒澄清劑KBT-HJC
【產(chǎn)品功能】用于黃酒、紅曲酒、米酒等發(fā)酵酒的澄清，采用1＋1技術(shù)，由主凝劑A和助劑B聯(lián)合發(fā)揮澄清作用，能夠短時間內(nèi)快速澄清酒液，可有效縮短工藝周期。天然澄清劑的應(yīng)用，對于消除黃酒儲存、低溫后易出現(xiàn)的渾濁和沉淀現(xiàn)象有非常顯著的效果，另外，在澄清過程中使用天然澄清劑后，可有效縮短澄清過濾時間、縮短成酒的儲藏期，提高黃酒的生產(chǎn)效率，研究表明，KBT-HJC天然澄清劑的使用對黃酒的風(fēng)味未產(chǎn)生任何影響。
【使用范圍】黃酒、紅曲酒、米酒
【使用方法】將KBT-HJC澄清劑的A、B劑分別用水稀釋為5%的溶液或懸浮液，向待澄清的生酒中加入A劑的5%稀釋液，添加量約為生酒量的0.5-1.5%（不同工藝的生酒宜小試試驗(yàn)確定添加量）攪拌混合均勻（加入澄清劑時攪拌速度宜為60-100r/min，均勻即可），30-50℃靜置1.5-2小時，再攪拌下加入B劑的5%稀釋液，添加量與A劑相同，攪拌混勻后，停止攪拌，靜待20-30min即可見絮狀沉淀生成并逐漸沉降，上清液澄清透亮，靜置澄清24h后，上清液進(jìn)入下步煎酒，沉淀部分返回到生酒過濾步驟。
【產(chǎn)品規(guī)格】1kg/瓶（樣品），25kg／桶
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