鄭州四陽化工產(chǎn)品有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,乳糖酶的廠家電話,乳糖酶 的CAS號(hào),乳糖酶的詳細(xì)說明,鄭州乳糖酶報(bào)價(jià),乳糖的價(jià)格,乳糖酶的作用,乳糖酶廠家總代理,乳糖酶廠家報(bào)價(jià),乳糖酶的添加量,乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量。英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30萬U/g。CAS:9031-11-2別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。 用途:使用方法 主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。用量 用于牛奶,使用量3000NLU/L。鄭州四陽化工產(chǎn)品有限公司誠信經(jīng)營,歡迎新老客戶致電洽談!
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