產品名稱： 乳糖別名：α-乳糖CAS號： 63-42-3含量：99%級別：食品級包裝：1*25kg 性質：乳糖為白色的顆粒性顆粒或粉末；乳糖無臭，味微甜。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。產品詳細說明：乳糖作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用乳糖易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。1、乳糖是發酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。2、 乳糖為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。3、乳糖對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。4、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。5、乳糖促進鈣吸收 乳糖在腸道內不易被分解，可在腸道內長時間滯留。乳糖經乳糖酶作用后形成酸，會使腸道PH值下降，在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質吸收的作用。6、乳糖具有整腸作用 在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會移往大腸，在大腸中生活的微生物會利用乳糖，由其是占菌群多數的乳酸菌、比菲德菌會將乳糖轉變成乳酸、醋酸，使腸道PH值下降，這些酸會刺激腸道蠕動，所以具有整腸作用、能防止嬰兒便秘。包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。
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