產品名稱:黃原膠別名:漢生膠CAS號:11138-66-2分子式:C35H49O29含量:99%級別:食品級包裝:1*25kg 性質:黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。黃原膠易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。黃原膠遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。產品詳細說明:根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:黃原膠可用于飲料,食用量1.0g/kg;面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁,2.0g/kg;面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0g/kg。黃原膠在食品工業中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑,用途極為廣泛。 黃原膠作為蛋糕的品質改良劑,可以增大蛋糕的體積,改善蛋糕的結構,使蛋糕的空隙大小均勻,富有彈性,并延遲衰老,延長蛋糕的貨架壽命。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠,可使產品結構堅實、益切片,更易于香味釋放,口感細膩清爽。黃原膠用于飲料,可使飲料具有優良的口感,賦予飲料爽口的特性,使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液,保持液體均勻不分層。加入啤酒中可使其產泡效果。黃原膠還廣泛用于罐頭、火腿腸、餅干、點心、方便面、果凍和肉制品等食品中。包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環境中。
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