膨化食品往往也會添加大量的鹽與糖，它們主要發揮兩種功能：調整口味、調整成品的膨發程度與多孔性。由于膨化作用仰賴水與淀粉顆粒所產生的糊化反應，因此，若在原料中加入少量可溶于水的糖與鹽，便能影響膨發零食的密度除了油、糖、鹽等原料之外，你一定曾在膨化零食的包裝上看過各式各樣的食品添加物名稱。為什么需要加入食品添加物？常見的食品添加物應該是劑，如生育醇（也就是俗稱的維生素E ）可以避免油脂氧化；此外，添加少量品質改良劑，能讓原料在混合與烹煮過程中防止結塊、調節食品酸度、使油脂與水混合均勻，例如二氧化矽，葡萄糖酸內酯，磷酸鹽類，碳酸鈣等。不過，具有以上功能的食品添加物種類很多，如何搭配使用就是各大廠商的秘方了有些產品為使口感更酥脆，會再加入膨脹劑（例如碳酸氫鈉，碳酸氫銨），讓原料在受熱時產生二氧化碳或氨氣，成品的組織因而更加蓬松、輕盈。你是否曾經疑惑：為什么一定要加入這些食品添加物呢？事實上，膨化食品需要大量谷物農產品作為原料，但是每批收成作物可能因氣候、水質等因素導致風味、品質不一致，所以需要借重食品添加物維持產品品質的穩定，以免消費者明明買同一款商品，口感卻不同。所有加入食品內的食品添加物，都必須符合食品添加物使用范圍及限量暨規格標準，該標準清楚訂出食品添加物的使用限量、合法使用范圍，以保障民眾健康。改良制程與技術，滿足市場需求變化.近年來為了迎合消費者口味喜好的變化，膨化食品業者也致力于運用新的加工技術及制程，企圖讓膨化零食持續受到市場歡迎，不被時代淘汰例如，為減少油脂含量，改以低溫真空烘烤取代油炸，或添購脫油設備；有些則是改良機型與加工條件，讓米粒可以直接膨化成米片，或是調整原料所含水分、膨發前的壓力、溫度等條件，以優化膨發效果，減少使用膨脹劑。下次嘴饞想吃膨化零食前，別忘了看看包裝上標示的產品資訊，像是原料種類、成分比例（使用量愈多，排序愈前面），有沒有含自己不能碰的過敏原等等營養師還建議，可以閱讀包裝上的營養標示表，表中會揭露每份量及每100公克的營養素含量，或是每份量營養素含量與每日考值百分比，方便消費者比較不同產品。從營養師角度來看，每日零食熱量控制在250大卡以下，所以，假如你經常陷入的困境，不必再糾結啦，現在就去參考營養標示表，挑選合適的分量來吃吧
膨化醬油餅 成套設備該機采用雙螺桿擠壓技術，結合公司多年來膨化技術研究的經驗，為適應食品及相關行業的需求而設計制造的新型膨化食品設備。系列雙螺桿機由供料系統，擠壓系統，旋切系統，加熱系統，傳動系統，控制系統組成 膨化擠壓食品醬油餅 加工設備 醬油餅是一種新型食品，是我公司研發的一條新型生產線，該產品主要是以大米 小米 玉米 白砂糖經過膨化機擠壓生產的新型食品，該產品非油炸，口感香脆。是一款健康零食和代餐餅干，是的美食。該生產線具有可選機型多、設備配置靈活、原料范圍廣泛、產品種類多、操作簡單等特點。通過變換不同模具和改變生產工藝可生產市場的各種膨化食品，適合于各類食品廠家。 1、拌粉機：根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機，主要三種機型給您選擇選用。 2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。 3、膨化機：根據生產線產量的不同選用不同型號的膨化主機，產量可從100kg/h--300kg/h不等，可以玉米粉、米粉、面粉、谷粉等為原料。
醬油餅主要以大米、小米、玉米、白砂糖等為原料.經過膨化機擠壓生產的新型食品.該產品非油炸.口感香跪，是一數健康零食和代餐餅干的美食。我公司研發的醬油餅生產線，具有可選機型多、設備配置靈活、原料范圍廣泛、產品種類多.操作簡單等特點。與傳統法相比在產量、品質、原料適應性方面又提高一步，使維生素和礦物質等微量元素的強化成為可能。通過變接不同模具和改變生產工藝可生產市場行的各種膨化食品，適合于各類食品廠家。
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