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公司基本資料信息
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| 中文名稱 | 5'-鳥苷酸二鈉 |
| 中文同義詞 | 5'-鳥甙酸二鈉鳥苷酸二鈉鳥苷-5'-磷酸二鈉鹽鳥苷單磷酸二鈉鹽鳥苷5-單磷酸二鈉鹽水合物烏苷酸鈉5'-一磷酸鳥苷二鈉 |
| 英文名稱 | DISODIUM 5'-GUANYLATE |
| 英文同義詞 | 5'-GUANYLIC ACID, DISODIUM SALT5'-GUANYLIC ACID HYDRATEGUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE, DISODIUM SALTSODIUM GUANYLATE2-AMINO-9-(5-O-PHOSPHONOPENTOFURANOSYL)-3,9-DIHYDRO-6H-PURIN-6-ONEDISODIUM 5'-O-PHOSPHONATOGUANOSINE5'-O-PHOSPHONATOGUANOSINEDISODIUM 2-AMINO-9-(5-O-PHOSPHONATOPENTOFURANOSYL)-3,9-DIHYDRO-6H-PURIN-6-ONEGUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE,DISODIUM SALTGUANOSINE 5'-(DISODIUM PHOSPHATE)5'-GUANYLIC ACID DISODIUM SALTGMP DISODIUM SALTGMP-55'-GMPDISODIUMSALTDISODIUM5'-GMPDISODIUMGMPGMPSODIUMSALTSODIUM5'-GUANYLATESODIUMGMPSODIUMGUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE |
| CAS號(hào) | 5550-12-9 |
| EINECS號(hào) | 226-914-1 |
| 分子式 | C10H12N5Na2O8P |
| 分子量 | 407.1843 |
| 結(jié)構(gòu)式 | |
物化性質(zhì)
編輯本段
| 熔點(diǎn) | 300℃ |
| 沸點(diǎn) | 890.2℃ at 760 mmHg |
| 閃點(diǎn) | 492.2℃ |
| 蒸氣壓 | 5.16E-34mmHg at 25℃ |
| 溶解性 | >50 g/L |
| 化學(xué)性質(zhì) | 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,通常含7個(gè)分子結(jié)晶水,無臭,有特有的類似香菇的鮮味。熔點(diǎn)不明顯,240℃褐變,250℃分解。對(duì)酸、堿、鹽、熱均穩(wěn)定。有較強(qiáng)的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值為7.0～8.5,微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg,ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。 |
產(chǎn)品用途
編輯本段
| 產(chǎn)品用途 | 主要用作調(diào)味品,是新一代食品增鮮劑 |
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