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公司基本資料信息
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中文別名：黑米紅
英文名稱：Red Kermel Color
產品類別：著色劑
含量：E200%
包裝：10KG/箱
理化性質：外觀為紫紅色粉末，紅米紅于丙酮、石油醚。穩定性好，耐熱、耐光，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+，則褪色并沉淀。水溶液PH在1～6時為紅色，在7～12時變成淡褐色至黃色。
紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經脫脂及弱酸性水溶液提取色素，精慮、濃縮等制得，易溶于水、乙醇，穩定性好，抗光、耐熱、但對氧化劑敏感，主要用作著色劑（紅色），用于飲料、糖果、配制酒、冰淇淋等酸性食品。
貯存條件：密封、避光、存放于陰涼干燥處。液狀產品需5—10℃冷藏保存。
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