咖啡粉的與作用： 1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 咖啡粉含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡粉的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡粉因、單寧酸等。 2.保護(hù)皮膚 咖啡粉對(duì)皮膚有益處。咖啡粉可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大。使用咖啡粉粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ械淖饔谩?nbsp; 3.解酒 咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 4.消除疲勞 咖啡粉可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡粉則具有這些功能。 5.預(yù)防膽結(jié)石 一日三杯咖啡粉可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的，美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡粉的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。 6.防止放射性傷害 常喝咖啡粉可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。 咖啡粉如何保存： 近年來(lái)，咖啡行業(yè)有了很大的變化，有原本銷售咖啡豆模式改為銷售咖啡粉，因?yàn)檫@樣比較簡(jiǎn)單方便，很多家庭都沒有磨豆機(jī)，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來(lái)萃取，更需要商家在購(gòu)買的時(shí)候告知使用什么樣的咖啡器具來(lái)做咖啡。 咖啡粉雖然比較方便，但是相對(duì)咖啡豆而言，咖啡粉品質(zhì)變差的速度卻非常快，所以保鮮非常重要，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至，包裝是一門非常重要的學(xué)問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內(nèi)喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲(chǔ)藏箱內(nèi)。
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