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食品中文標(biāo)簽配料表問(wèn)題

1、配料名稱不規(guī)范，有國(guó)標(biāo)的配料未標(biāo)準(zhǔn)名稱，如糖未標(biāo)注“白砂糖、綿白糖、冰糖、赤砂糖”、鹽未標(biāo)注“食用鹽”、醬油未標(biāo)注“釀造醬油、配制醬油”、雞精未標(biāo)注“雞精調(diào)味料”、鮮蛋未標(biāo)注“鮮雞蛋”等。

注：預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)清晰landmark示反映食品真實(shí)屬性的名稱。

2、單一配料如飲用水、大米、茶葉、冰糖等產(chǎn)品未標(biāo)示配料。

注：?jiǎn)我慌淞系念A(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。

3、加入量超過(guò)2%的配料未按遞減順序排列。

注：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。

4、復(fù)合配料未標(biāo)示，如植脂末等未標(biāo)示原始配料。

注：如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

5、復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑未標(biāo)示，如醬油應(yīng)標(biāo)示醬油（含焦糖色）。

注：復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。

6、食品添加劑的具體名稱未標(biāo)示GB 2760中的通用名稱，如紅曲粉未標(biāo)注成“紅曲米、紅曲紅”，阿斯巴甜未標(biāo)注成“成阿斯巴甜(含苯丙氨酸）”，呈味核苷酸二鈉未標(biāo)注成“5’-呈味核苷酸二鈉標(biāo)”，屬于咸味香精、商品名稱為“牛肉粉”的未標(biāo)注成”食用香精”，transsexual淀粉未標(biāo)示GB 2760中的通用名稱。

注：食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。

7、復(fù)配食品添加劑如泡打粉等未標(biāo)示在終端產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

注：應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

8、標(biāo)簽強(qiáng)調(diào)高鈣、高纖維、富含氨基酸，但沒(méi)有標(biāo)示其含量。 

注：如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

9、標(biāo)示“無(wú)糖”、“低糖”、“低脂”、“無(wú)鹽”等未標(biāo)示其含量。

注：如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。

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