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公司基本資料信息
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檸檬酸亞錫二鈉【產品簡介】
檸檬酸亞錫二鈉
英文：Disodium stannous citrate。
分子式：C6H6O8SnNa2。
分子量：370.79CAS：2588-96-4。
【產品性狀】
性狀：白色結晶性粉末，呈強還原性, 有防腐蝕和護色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。
檸檬酸亞錫二鈉加熱至250℃開始分解，260℃開始變黃，283℃變成棕色。
CASNo: 25088-96-4
制法 由氯化亞錫、檸檬酸與氫氧化鈉反應制得。
質量標準
鑒別方法 本品應呈檸檬酸鹽反應、鈉鹽反應及亞錫鹽反應。
1．檸檬酸鹽反應 詳見檸檬酸。
2．鈉鹽反應 詳見氫氧化鈉。
3．亞錫鹽反應 向本品5%的鹽酸（2.7mol/L）溶液中滴加氯化汞（HgCl2）試劑（6.5+100），產生白色或灰色沉淀。
毒理學依據
1．LD50 小鼠口服2.5g/kg體重。
2．致突變試驗 Ames試驗、骨髓微核試驗及小鼠精子染色體畸變試驗均未見致突變性。
使用
1．使用注意事項 檸檬酸亞錫二鈉是一種還原劑，在罐頭產品中能逐漸消耗殘余氧，Sn2+氧化成Sn4+，具有、防腐蝕和護色作用，可廣泛用于冷凍檸檬、柑桔、青豆、蘆筍、胡蘿卜、甜菜根等罐頭。
2．使用范圍和使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于蘑菇罐頭、果蔬類罐頭，用量03g/kg。
（2）實際使用參考
①本品用于涂料罐頭蘑菇的護色，加入0.02%，就可使之與馬口鐵罐頭蘑菇的色澤相近，而不影響蘑菇的組織和風味。
②涂料鐵罐加入本品0.06%，罐內錫含量低于馬口鐵罐，保存2年，重金屬含量為Sn小于200μg/g，Pb小于2mg/g。
【產品用途】
本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。使用方法：
按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。
【應用領域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥： 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
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