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公司基本資料信息
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結晶果糖食物添加劑
性狀：吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜，舔度約為蔗糖的1.6倍。
用途：首要用于飲料，乳品，便利食物，焙烤及谷類中。
果糖還具有很好的甜味協同效果，可同其它甜味劑混合使用。這種協同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加杰出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。
應用效果：
★飲料：在軟飲料中，能夠和大多數甜味劑起協同增效效果，掩蓋甜味劑后苦味。果糖是運動飲料抱負的甜味劑，因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于機體的再水合效果;此外，果糖還能促進礦物質的吸收。
★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的抱負甜味劑。因為果糖增加了甜度，從而下降了產品的熱量，同時水果味和巧克力風味得到增強。因為果糖的冰點下降效果，用果糖作為甜味劑的冰淇淋較柔軟，沒有粉質口感。
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