中文名 結(jié)晶果糖 外文名 Crystalline fructose 標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T 26762-2011 產(chǎn)品類型 食用糖 別 名 固體果葡糖
產(chǎn)品性狀吸濕性極強的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
產(chǎn)品用途營養(yǎng)型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于糖果和嬰兒飲料。主要用于飲料，焙烤食品，健康和運動食品。
在食品上的應(yīng)用：★增進(jìn)風(fēng)味、以清涼甜味為特點：各種健康食品、飲料、運動員飲料、嬰兒食品。★保濕效果為特點：蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西點、日式糕點。★代替砂糖：咖啡、紅茶。★ 特種營養(yǎng)食品、生理效果：各種健康食品、飲料、運動員飲料、嬰兒食品。家庭方面的應(yīng)用: 家庭的營養(yǎng)保健用或烹調(diào)時代砂糖，是風(fēng)味好而且安全的天然糖料。
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