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公司基本資料信息
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【規格】2KG/桶 2KG*6/件
【配料】酒石酸氫鉀，黃原膠，乙酰化二淀粉磷酸酯，單雙硬脂酯，食用淀粉，葡萄糖。
【保質期】18個月
【使用方法】將鮮雞蛋的蛋白和蛋黃分開，按所需量將本品置于蛋白部分，打發至干性發泡即可。
【推薦用量】推薦用量為按蛋白量計算1%--3%，但在成品中不超過8g/kg。
【應用范圍】乳沫類蛋糕或戚風蛋糕。
【注意事項】干燥、密封保存。
銀谷是國產品牌中的佼佼者，生產西點添加劑系列，看包裝就能感覺出來啦。塔塔粉是西點烘焙的必備武器之一，尤其是制作乳沫類蛋糕和戚風蛋糕必不可少的哦！塔塔粉是由多種酸度調節劑和乳化劑復合而成的新一代產品。它適用于各種分蛋法制作的蛋糕，可使雞蛋蛋白充分膨脹，具有起發快，蛋漿穩定性高，蛋糕組織細密等優點。
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