低聚木糖 主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、運動健身產品、功能性食品；等。
應用領域：
1，乳品飲料類：奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等。
2，食品類：餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果。
3，原料。
4，飼料。
低聚木糖作為甜味劑其主要特點如下：1、甜度適中，無不良口感 低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度適中，無不良口感。可根據需要添加或與其他甜味劑一起復配添加在各類食品中。2、 酸熱穩定性好，可加工性強。 低聚木糖的應用 1、低聚木糖在焙烤食品中的應用 低聚木糖的甜度約為蔗糖的40%，比蔗糖和葡萄糖低，與麥芽糖相差不多；低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更強的耐酸、耐熱性，被廣泛應用于焙烤食品中。 低聚木糖添加到蛋糕中，經打漿、烘烤等可制得質地柔韌、富有彈性、香味濃郁、組織細膩多孔的蛋糕，使蛋糕具有營養的功能。保證了功能性蛋糕的低糖、無糖性，且低聚木糖的性能，可以明顯改善產品的口感及產品的品質。2、低聚木糖在飲料中的應用 將低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液濃度5%的緩沖溶液中，100℃水浴中放置5h，測定低聚木糖的殘存率。結果顯示：低聚木糖在100℃不同pH緩沖溶液中放置5h，殘存率均保持在85%以上，具有良好的熱穩定性。將低聚木糖粉末溶解在蒸餾水中，配成糖液濃度為5%的溶液，在4℃，20℃，36℃條件下分別放置2個月，其保存性均無變化，殘留率在98.5%以上。穩定性。因此在各類飲料中有著廣泛的應用。3、低聚木糖在乳制品中的應用【產品包裝】低聚木糖內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。【產品貯存】低聚木糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
