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公司基本資料信息
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1.簡介
γ-氨基丁酸
分子式: C4H9NO2
γ-氨基丁酸是營養強化劑。
2.性狀
白色結晶或結晶性粉末、具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇 和苯；分解點為202℃
3.用途
γ-氨基丁酸可廣泛應用于方便食品、烘焙食品、食品配料中，粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產品，γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。作為一種化學物質來說，早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人發現哺乳動物正常腦內的 GABA 的濃度很高，但生理意義不明。隨后，有人從牛腦中提取出一種能螯蝦牽張感受器神經元產生沖動提取液，發現其具有抗乙酰膽堿及對脈鼠和家兔的回腸有收縮作用，并證明此提取液中起作用的組分就是 GABA。
用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時黏度大，溫度升高時黏度下降。在pH3—4范圍內，隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩定，在pH7以上發生水解，黏度顯著降低。PGA在60℃左右時穩定，溫度再升高時黏度下降。但加熱時的變化僅表現聚合度降低，未見酯鍵水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相對穩定。
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