乳清粉 食品級(jí) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 烘焙原料

 
品牌: 成都萬(wàn)象宏潤(rùn)
產(chǎn)品規(guī)格: 25*1
單價(jià): 55.00元/千克
起訂: 1 千克
供貨總量: 10000000000 千克
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 四川 成都市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-12-24 13:40
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公司基本資料信息
詳細(xì)說(shuō)明
 根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。,根據(jù)蛋白質(zhì)分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(滲析乳清粉)--指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖產(chǎn)品;再經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為2.0--4.0%用途:用于飼料配方中,提供高含量的乳糖,作為幼小動(dòng)物的能量來(lái)源,亦能促進(jìn)乳酸的合成,并提供多種氨基酸及微量元素,改善飼料質(zhì)地及口感。在食品行業(yè)中,可以作為補(bǔ)充乳糖的來(lái)源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐劑的新鮮乳清,經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為11.0--14.5%用途:在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟(jì)的乳固形物來(lái)源。在高溫蒸煮和焙烤中強(qiáng)化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對(duì)優(yōu)質(zhì)面包膨松起重要作用。
乳清粉的主要作用包括:高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。乳清制品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。

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鹽池灘羊